我们吃火锅的时候都会点，有时吃烧烤的时候也会点一些。烤香菇的味道会更好，也是香菇的一种。常见的食用菌品种营养非常丰富，金针菇的食用方法也很多。冷金针菇很适合夏天吃。金针菇鸡蛋汤的做法你知道吗？
金针菇应该是我们平时吃的，尤其是大家吃火锅的时候，是不是都想要金针菇呢？金针菇味道鲜美，营养丰富，能很好的提高我们身体的免疫力。今天教大家做金针菇鸡蛋汤。
金针菇煎蛋汤
原料
金针菇50克，蟹棒4条，生鸡蛋2个，姜片，葱花，盐，味精。
实践
1、蟹棒洗净切块，生鸡蛋打散，加盐，金针菇洗净。
2.在热锅中，将生鸡蛋炒熟加水，加入姜片、蟹棒、金针菇煮沸，加入盐和味精，撒上葱花。
金针菇专业知识详解
金针菇是细菌性绿色植物门的菌菇的子实体，营养丰富，香气扑鼻。它的菌盖精巧细腻，呈棕色或淡黄色，党员干部形状接近金针，故称金针菇。还有一种颜色新鲜的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，营养丰富，是凉菜、火锅食品的原料之一。
新鲜金针菇未采收，肉质细嫩，菌柄长达15厘米，匀称整齐，无褐色根部，根部较不粘。
金针菇要煮熟，不能直接生吃。发霉的金针菇不必吃。
金针菇的营养分析
1. 金针菇的人体必需氨基酸组成比较齐全，其中磷酸氢钙和精氨酸尤为丰富多彩，锌元素也比较高，有利于提高智商，特别是对孩子的身材和大脑有好处发展。功效，尊称“芝芝菇”；
2、金针菇中还含有一种叫牛肝菌的物质，可以提高人体对肿瘤细胞的抵抗力。食用金针菇还可以降低胆固醇，预防肝胆疾病和胃肠道溃疡，改善人体气血，预防疾病锻炼健身；
3、金针菇能合理提高身体的生物活性，促进身体的基本新陈代谢，有利于食物中各种营养物质的消化、吸收和利用，对头发也很有好处；
4、金针菇能抑制血糖升高，降低胆固醇，预防心脑血管疾病；
5、服用金针菇具有抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类化合物、抗肿瘤等作用。
金针菇鸡蛋汤的做法很简单吧？很多人从来没有吃过这样的汤，所以看了我们今天的详细介绍，你可以自己做，尝尝金针菇鸡蛋汤的味道，金针菇也有多种吃法，尤其是现在是夏天，每个人都可以制作冷金针菇来吃。
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