尖椒茄子的做法在我们北方人中比较常见。因为青豆搭配青椒，青豆更能融入青椒的味道，吃起来会更加香脆可口。如果不能吃辣的话，我建议你把青椒换成辣椒。味道还是一样的。建议大家尝尝它的味道，相信大家都会喜欢。
绿豆是一种营养成分较多的蔬菜和水果。它的味道比其他蔬菜和水果更美味，但重要的是绿豆更辣。夏天不能吃太多肉。万一容易上火，青椒只是我们用来保鲜的一种食物。
茄子营养丰富。常吃绿豆可以防止血液中胆固醇水平的升高，对于减缓身体的衰退具有积极的现实意义。芸豆具有清热解毒活血、快速消肿、降血脂、降高血压等作用。现在是辣椒的季节，如果加点辣椒炒一下，颜色会很漂亮，很新鲜。
口味：中辣。加工工艺：油炸。
尖椒炒茄子的用料 调料：大蒜5克（白皮）、生姜5克、小葱5克、黄酒5克、酱油6克、白糖4克、盐3克、香油4克、5个木薯淀粉（扁豆）1克，食用油30克，鸡精4克。
1、青豆去皮，切成细条；
2.青椒去籽，切成细条；
3.锅烧开，放油烧至60%热，倒入青豆，青红椒翻炒片刻，倒入漏勺；
4. 锅内留少量油，加入蒜末、姜末、葱段，翻炒出香味；
5、倒入青豆、青椒、红椒，煮米酒，加少量水和调味料，翻炒两下；
6. 用湿淀粉勾芡，淋上色拉油，即可食用。
对于辣椒炒茄子的做法，我坚信看完这篇文章，你应该知道辣椒炒茄子的做法了。对于这种比较美味的食物，我们需要对它的做法有一定的了解才能做出来。因此，对于很少下厨的我们来说，是一道让我们好好学习的菜。
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