说起黄鱼，大家应该不会觉得陌生。在大家的日常生活中，经常可以在自己的餐桌上吃到黄花鱼。黄鱼的制作方法有很多种，蒸黄鱼是比较常见的一种，但是蒸黄鱼的味道真的很好，所以喜欢吃蒸黄鱼的人很多。其实蒸黄鱼爱好者的做法有很多，相信平时吃黄鱼的人应该都知道。
黄花鱼可分为黄花鱼和小黄花鱼，除了头顶的重点不同外，味道也大不相同。黄花鱼的做法一般是蒸或炖，这也是广域鱼的两种常见做法。那么，蒸黄鱼爱好者的做法是什么呢？下面我们来详细介绍一下。
青葱蒸黄鱼
原料
大黄鱼1条（500克），平菇100克，小葱、红辣椒、葱片、姜片、竹侯酱、食用油、盐、米酒适量。
实践
1、将淡黄色的鱼宰杀，去内脏洗净，放入沸水中稍烫，捞出备用，小葱、红辣椒、平菇切条，生姜切片。
2、在热腾腾的大黄鱼上撒上葱片、姜片、盐、米酒，蒸8分钟后捞出，淋上竹侯酱，撒上葱花、辣椒丝、平菇丝。
3. 锅内淋油，加热至80%热，浇在葱丝上。
蒸小黄鱼配萝卜、泡菜和乳清干酪
原料
萝卜适量、酸菜奶、陈酒、鸡精、盐、小黄鱼、姜片适量
实践
1、小黄鱼洗净去肠，用吸水海绵轻轻吸去水分。
2、将菜盘清洗干净，铺上姜片，均匀的放在小黄鱼周围。
3.锅底倒入适量萝卜丝和酸菜奶，撒上适量陈年酒和鸡精（可以用味精代替）
4.根据我的咸味和口味要求，放入适量的盐。如果常用的萝卜泡菜奶偏咸，盐可以省略。
5、可以入锅蒸。
微波加热版蒸小黄鱼
原料
主料：黄花鱼
调料：盐适量；少量味精； 5克洋葱； 5克生姜； 5克大蒜； 2克白糖；适当的食用油；适当的水
实践
1.小黄鱼洗净，控干水分
2.将鱼放入微波炉加热的专用碗中，用盐一粒一粒擦拭，腹部加盐片刻，姜切块放入
3、将朝天椒切成小块，放入鱼缸
4. 在另一个锅里，把大蒜炒香，放入鱼缸。 （姜片、大葱、辣椒也可以放进去）
5. 洋葱洗净，将洋葱结和大蒜放入鱼缸中
6.鱼缸里放水，水要没过鱼，加入少量盐和味精，放入微波炉加热5分钟
7. 微波炉放慢火，把鱼取出，翻过来，再放进去3分钟。 （中途停下，可以尝尝味道，酌情考虑加些调味品）
油葱蒸大黄鱼、萝卜泡菜蒸小黄鱼、微波加热蒸小黄鱼，是三种不同的蒸黄鱼扇方法。我坚信大多数人也应该了解蒸黄鱼粉丝的做法。约。所以，以后大家想吃蒸黄鱼的时候，可以选择以上方法中的一种来晒干，关键看自己的口味。
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