牛身上有个部位叫牛筋。牛筋是我们做饭的好食物。我们可以用牛筋做很多菜。牛筋有很多蔬菜、水果和新鲜水果，所以牛筋可以做成多种口味，我们可以做菠萝蜜牛腩汤、莲藕牛腩汤、土豆番茄牛腩汤等滋补汤。
牛腩汤的营养成分很高，牛腩汤也有很好的保健作用和功效。牛腩汤有食疗的好处。经常喝牛腩汤不仅可以提高我们的免疫功能，还可以帮助我们的胃。
菠萝蜜牛腩汤
原材料
牛筋 500g
菠萝蜜一半
2个土豆
1/4 葱
少量盐
如何
1. 牛羊肉切片，入沸水煮沸，回尾。
2. 加入红葱头，不用切，开电炖2小时。
3. 加入菠萝蜜，再煮1小时。
4. 土豆去皮，切片入汤，再煮1小时。
5. 撒少许盐即可上桌。
莲藕牛腩汤
原材料
主料：牛筋（里脊）1280克，连藕640克，
辅料：大枣40克，红豆40克，
调料：生姜5克，盐5克
如何
1. 牛筋洗净，切块，去油，放入沸水中焯一会；
2、取下后，放凉，洗净，滴干；
3、莲藕洗净，去结去皮，切块；
4、红豆、姜片、大枣洗净；
5.将所有原料放入冷水锅中大火煮沸；
6. 大火煮3小时，加盐和调味即可食用。
以上，我们详细介绍了什么是牛腩汤。我们知道，用牛筋熬成的滋补汤就是牛腩汤。牛腩汤的营养成分非常高。经常饮用有很好的食疗效果。血行气的作用，常喝牛腩汤还可以健脾、养胃、促进消化。上一篇文章也详细介绍了牛腩汤的各种做法。
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