西红柿炒茄子是一道家常素食菜肴，也是一种流行的西红柿吃法。很多人都熟悉西红柿炒茄子的做法。西红柿炒茄子酸甜可口，还有青豆的香气，所以很多人都喜欢吃。不过大部分人都是在家里或者餐厅吃西红柿炒茄子，但基本上都是自己做的，所以一般都不太容易做西红柿炒茄子。
番茄炒茄子就是简单的把番茄和青豆一起炒，然后加点调味即可。但如果你真的想自己做，你会发现用西红柿炒茄子的做法并不像你想象的那么容易。而以番茄炒茄子为例，如果番茄一不小心炸烂了，就很难下咽了。
那么，我们来谈谈如何用西红柿炒茄子。
原料：番茄1个、绿豆1个、葱、姜蒜少许、盐、鸡精、食用油适量
实践：
1. 将西红柿清洗干净，切成小块。青豆去皮，洗净，切细。
2. 将葱、姜、蒜切成薄片备用。
3.锅里放食油烧开，加入葱姜蒜爆香，再加入绿豆翻炒。
4. 加盐和十三香再次翻炒，再加入番茄翻炒。
5.番茄酱炒好后，放入鸡精。
营养成分
中医认为，番茄茯苓具有酸甜作用，具有生津止渴、健脾养胃、清热解火的作用。对消化不良、中暑、胃热、口苦、口臭、口干、食多、油腻等发热性性病引起的炎症有很好的治疗作用。炎炎夏日，大家胃口不好。经常吃一些西红柿拌糖和西红柿鸡蛋汤，可以解暑，增进食欲，促进消化。
番茄，又称番茄、洋柿子。古名六月柿喜三元。在玻利维亚和西班牙，它最初被称为“狼桃”。原产于非洲。果实营养丰富，味道独特。具有减肥、消除疲劳、增进食欲、促进蛋白质的消化吸收、减少胃胀的作用；当吃番茄减肥法时，番茄是一种木本植物，以完美多汁的水果为商品。每 100 克水果含有 94 克水、2.5 至 3.8 克碳水化合物、0.6 至 1.2 克蛋白质、20 至 30 毫克维生素 C，以及胡萝卜素、矿物盐和柠檬酸。
所以，用上篇讲解的西红柿炒茄子的做法，我们可以在家自己做西红柿炒茄子吃完，但是做的时候一定要注意。西红柿不用先炒，只要先炒茄子，再在茄子里炒茄子。如果它很快，然后倒入西红柿并一起炒。西红柿炒茄子不仅色香味俱全，而且西红柿不会腐烂。
微信扫码添加客服