蓝莓原产于北美，是一种多年生灌木，有小果桃树。由于果实呈深蓝色，故称为蓝莓。分为自然服务栽培和人工服务栽培。蓝莓果实中含有丰富的七彩营养素，具有避免中枢神经系统脆化、清脑防癌、清理血管废物、提高人体免疫力等作用。蓝莓是世界粮食及农业组织强烈推荐用于身心健康的五种新鲜水果之一。
因为蓝莓中含有原花青素，对活动性黄斑部有很好的作用，增强眼睛视力，避免眼睛疲劳。是射击运动员必备的食物。蓝莓含有极其丰富的黄酮类、多糖类和核苷酸类化合物，被称为水果之首。蓝莓的瓜质细腻，酸甜可口，富含蛋白质和维生素，富含矿物质和营养成分。
现在我要告诉你如何制作蓝莓酱，制作过程比较简单。首先，提前准备适当的蓝莓作为主料，佐料包括：糖、水和柠檬水。我们这里常说的蓝莓主料就是干蓝莓。先用自来水将干蓝莓果实清洗干净，然后在自来水中浸泡20分钟，然后在锅中加入适量的水。
将刚泡好的蓝莓干倒入锅中，加入适量白糖和少量柠檬水，开大火烧开，然后调至文火，慢慢煮至蓝莓干苹果酱。然后，当然放冰箱冷藏，放入干净的玻璃瓶中，收到后放入冰箱冷藏。把苹果酱的玻璃罐装完，用开水煮沸，这样可以保存更长时间。
其实没必要用干蓝莓，也可以用新鲜蓝莓。制作过程中，糖的添加量可以根据自己的口味来决定。柠檬水不用加太多，就算不加也没关系。如果朋友喜欢一点酒，那么在制作过程中，还可以加入一些白兰地酒。还有一点需要注意的是，白兰地酒不需要加太多，主要是针对顾客的。
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