土豆是我们非常熟悉的一种成分。土豆的营养价值也很高。它们含有多种对我们的身体至关重要的少量矿物质。此外，它们还含有我们身体无法产生的物质。碳水化合物，自然它的蛋白质含量比大豆强，而土豆热量少，非常适合作为减肥原料，而且会比苹果好。
当然，土豆也属于蔬菜和水果的一种，所以所有的蔬菜和水果都有润肠通便的功效。润肠的效果还是很好的，经常吃土豆也可以预防中风，还是很不错的。适合中老年人食用，土豆中的维生素还是很丰富的。
原材料
主料：土豆、老干妈豆豉；
辅料：干辣椒、盐、生抽、食用油、鱼油、高良姜（不含）
实践
1、将土豆切成细丝，3mm左右，太细会烧焦；
2、干辣椒切小块，用自来水抓起放入锅中，这样不易烧焦炭；
3. 加少许油烧开，加入干辣椒，露出甜味；
4、放入土豆块，开大火煎一会，然后转小火慢慢煎，炸到不放水，要经常翻动不然入锅烧焦；
5. 快加盐。生抽油少，鱼汁少。油炸后会上色，不用放太多生抽；
6.这个时候可以放两勺老干妈辣椒酱，搅拌均匀就可以开锅了。
今天我们详细介绍的老干妈炸土豆丝就是这样的。是不是简单又好吃？辅料可以根据自己的喜好来选择，不过还是喜欢辅料比较多的，拿烟来说味道比较重，可能我口味比较重，但是炸土豆丝还是需要切碎的，不过不要太美好的。
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