在我们这里，我们不常吃凉菜，但随着一些成都人的回归，我们的凉菜也逐渐为人所知。那么，什么是凉菜，其实是因为成都人偏爱吃辣，所以他们家的凉菜都是我们自己做的，然后再拌一些调味区。当然，其中一些调味料一定是朝天辣椒。
当然，真正的凉菜做起来并不容易。今天我们要详细介绍的是凉拌生菜的做法。很多人不吃苦莴苣。其实莴苣 它的作用还是很大的，对口干胃痛的程度有一定的效果。
原料：菊苣400克、蒜末10克、盐少许、鸡精、醋、香油。
冷菜的做法：
1. 菊苣洗净，去掉老地下茎，变黄。
2. 将1汤匙油和1汤匙盐放入沸水中，倒入菊苣水。
3. 将焯过水的苦麻菜用冷开水浸泡10-20分钟。
4. 将凉开水中的莴苣菜捞起，用手挤压，滗出莴苣菜汁的苦味。
5. 将莴苣菜一个个分开，放入海碗中，倒入盐、糖、蒜汁，搅拌均匀，待用。
6.吃之前撒上白芝麻，淋上香油，再拌入海南黄椒辣椒酱，提升风味。吃的时候，只要混合这个成分。
使用方法：服用。
主治：痢疾、黄疸、血淋、痔瘘、疔疮等症。
那种冷莴苣菜就做好了。练习其实并不难。调味料是提前准备好的和租用的。相信做起来很简单，凉拌菊苣也很有营养。它针对的是我们的人体。身心健康的发展趋势仍有一定的促进作用。朋友，请自己做。
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