土豆营养丰富，易于储存。无论是普通的家常炒菜，还是优雅的宴会，都能找到它的影子。煮土豆的方法有很多种。哪一种对身心最健康，对营养的伤害更小？让我们对常见的马铃薯做法进行排名。 掌握大量土豆食谱，强烈推荐美田讲座：土豆的美食之旅
第一名，蒸土豆
蒸土豆是最理想的烹调方法，对营养成分影响很小，保留了纯天然的香气。科学研究表明，马铃薯中的维生素C在烹调后的损伤很小，保存率在80%以上，而碳水化合物、矿物质、膳食纤维素则不受损伤，会继续融化其中的木薯淀粉颗粒充分地。更容易在体内被消化、吸收和溶解，不易对胃造成压力。
烹调提示：带皮煮的全马铃薯营养较差，尤其是保存了大量的维生素C，这是最好的吃法。
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