你吃过水晶蛋糕吗？是汉族特别是陕西省渭南市著名的特色小吃。我尝过。味道很好。它从皮肤上剥下来，很脆。味道甜美，外观非常漂亮。它是完全透明的，像紫水晶。那么，你想掌握紫晶蛋糕的做法吗？
水晶糕在陕西省渭南市已经具有很高的影响力。每逢重要的传统节日，当地人都会做一些水晶糕来吃。水晶蛋糕这样的小点心也是很多人的最爱。是的，它还有一个很好的比喻。下面我们来看看紫晶蛋糕的做法。
西米水晶蛋糕
原材料
西米50克、水300㏄、白糖50克、糯米粉150克、红豆沙150克
如何
1. 把水烧开，加入西米慢慢炖，经常搅拌防止烧焦，煮至西米完全透明，然后加入白糖。
2. 一边搅拌西米，一边慢慢倒入糯米粉，用力搅拌，以免面粉变成粉状。
3. 双手沾适量米粉（原料外）防止粘手，将方法2的西米揉成面团。
4.方法3.将面团分成等份，每份重约30克。将面团用手压成扁圆形，包入约20克红豆沙馅。将面团捏紧并包成环形。蒸约5分钟至完全透明。
水晶蛋糕
原材料
100克米粉、30克吉士粉、120克开水、10克动物油
如何
1. 先做土豆泥馅。提前准备好红薯，用微波炉加热，或者用炒锅煮
2.然后把土豆泥挤成丁，外皮不需要
3.倒入锅中，加入糖和食用油，根据每个人的口味添加
4.将土豆泥馅翻炒
5.在糯米粉中加入吉士粉，放入容器中
6.然后倒入开水
7. 混合和结块
8.添加动物油
9. 揉成又硬又软的面糊
10.分成小剂量，约12个
11. 将土豆泥分成12份
12. 将小剂量卷成一圈，包在红薯泥里
13.包好后合边
14.然后用磨具磨成图案
15.上下蒸10分钟
水晶蛋糕
原材料
500克普通面粉、250克蛋黄月饼、白糖
如何
1）先将糖溶化成红豆糖浆
2）将清粉放入大容器中，然后逐渐倒入滚烫的红豆糖浆和水，边倒边用筷子搅拌。当粉末变成圆形时，你可以用力使它。
3) 将粉揉成面团后，用力揉成小块，揉成球状，然后压在中间，将蛋黄月饼放入任何一个小孔中，不用放太多
4）将蛋黄月饼的面糊放入做蛋糕的木模板中，轻轻按压（木模板可以套保鲜袋，这样小麦粉就不容易粘在哪个木模板上了到达）
这样就可以做成水晶蛋糕了。
然后将做好的晶饼放入锅中，加水蒸熟，蒸至晶饼完全透明，即可食用
水晶糕这种民族风味的特色小吃，大家都应该掌握。紫晶蛋糕的做法你掌握了吗？看到这样的蛋糕，大家是不是都想尝尝呢？有机会吃到纯水晶蛋糕，不过也可以按照我们今天详述的方法来做，一定很好吃。
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