面条是我们日常生活中不可缺少的食物。我们常吃的新鲜面条和包子都是用小麦粉做的，就连生日蛋糕也需要用小麦粉。鲜面是东北人的主食。当然，许多北方人也喜欢新鲜的面条。面条的种类很多，做出来的口味也很多。甘肃牛肉面是家喻户晓的面食。
鲜面可以做成炒面或凉面。夏天因为气温高，很容易让人觉得受不了，这个时候可以做些炒面吃。那么，鲜面条如何做成炒面呢？炒面怎么做才好吃？
鸡蛋番茄热汤面
原料
番茄、生鸡蛋、油、葱、开水、盐、少量鸡精
实践
西红柿去皮切成小块备用，皮不必扔掉。
2. 将生鸡蛋打散成蛋饼，然后用铲子捣碎备用。蛋饼不需要煎太久，蛋饼也不需要太老，比如橙黄色。
3. 锅中加少许油，放入红葱头爆香，将番茄皮和番茄块放入锅中翻炒至鲜红色的酱汁出来。煎的时候用铲子把西红柿压一下，尽量多放。拿出一些果汁。
4. 根据摄入量放入沸水中再次煮沸。
5.水好后下水。
6. 鲜面与熟面类似，放入生鸡蛋。
7、锅前放盐和少量鸡精，滴三五滴香油。
家常汤面
原料
木耳、胡萝卜、豆芽、泡菜、大葱、高跟鞋；调味品：盐、黑胡椒、食用油
实践
先将肉切成丝袜和高跟鞋，加入少量蛋黄粉和米酒，拌匀腌制10分钟；
2、葱切丝，胡萝卜和泡好的木耳切丝备用；
3、酸菜很咸，里面有很多添加剂，可以先清理干净；
4. 热锅放冷油，先将小葱放入锅中；将丝袜、高跟鞋和木耳放入锅中静置片刻；将胡萝卜丝放入锅中；
5、加入开水，水量根据煮了多少碗鲜面而定；水烧开后加入豆芽和泡菜；
6、最后加入黑胡椒和盐调味；将汤底倒在煮熟的新鲜面条上，完成。
以上就是生活中两种汤面的详细介绍。这两种炒面都是做起来比较简单的汤面。制作上述鸡蛋番茄热面汤时，用来调味的生鸡蛋最好切掉，如果番茄可以稍微炖一下，就是将番茄的果肉和皮分开。那种是最好的。
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