豆腐果的做法

豆腐果又称爱心豆腐果。豆腐果是一种非常有名的特色小吃，也是贵阳的地方特产。豆腐果可以用的食物很多，但关键是酸汤豆腐和折耳根。豆腐果的做法并不算太难，但是只有了解了豆腐果的所有制作步骤，我们才能在家里做出这个非常经典的做法。贵阳小吃。下面我们来看看豆腐果的做法。

豆腐果中含有多种大豆蛋白，而且豆腐果中的脂肪率很低，所以经常吃豆腐果不容易发胖。经常食用豆腐果还有预防中风、癌症、骨质疏松等疾病的功效。

简要地

水豆腐先用碱水洗净，浸泡发酵，然后切成方块，用无味的杉木锯成，烤至两面发黄。放入辣椒、姜片、大葱、蒜末、生抽、醋、鸡精等调料，趁热吃，咸、辣、滑、香。目前经营豆腐果的摊位遍布贵阳市的大街小巷，随处可以品尝到。

原料

酸汤豆腐500克，折耳根150克。调味品：炒辣椒面、酱油、盐、鸡精、色拉油、苦蒜、木姜子、花椒面、红薯粉、大葱、食用碱等为宜。

实践

将水豆腐切成宽5厘米、长7厘米、厚3厘米的长格，用食用碱浸泡，取出放入竹篮中，盖上湿布，发酵12以上小时。然后将折耳和苦蒜切碎，放入碗中，加入酱油、鸡精、色拉油、花椒面、煨辣椒面、姜、葱，拌成调味备用。将醇香的水豆腐沥干，放在独裁的木炭渣铁炉上烘烤，直到水豆腐两面嫩，皮黄里嫩，起泡为止。用竹条把两边剪成嘴巴，舀入混合好的调味料。口味特点： 表面淡黄色，辛辣，鲜嫩，健脾开胃。

技术要点

水豆腐的发酵时间不宜过长，用力一碰就够了。

以上，我们详细介绍了什么是豆腐果。我们知道，豆腐果是贵阳市著名的地方特色小吃。吃这种特色小吃，不需要专业的去贵阳市。基于以上，我们可以得出结论。豆腐果的实践例子教程是在家做豆腐果。豆腐果营养丰富，有很好的保健和保健作用，我们可以多吃。

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