黄鲶鱼又名黄鸭头、黄古聪。它是一种杂食性鱼类。什么是杂食鱼？事实上，杂食性鱼类的关键在于这类鱼主要吃杂食性动物，而这类杂食性食物的关键是指鱼类和水生昆虫等中小型水生生物。由于黄鲶鱼是指杂食动物，所以黄鲶鱼比普通的草食性淡水鱼更有营养，而且黄鲶鱼的鱼肉也更好吃。
每个人都喜欢吃黄鲶鱼。关键是黄鲶鱼的营养非常丰富，其实鱼肉更美味。清蒸黄鲶鱼、煮黄鲶鱼汤、黄鲶鱼水豆汤都是用黄鲶鱼烹制的美味佳肴，而在众多菜肴中，黄鲶鱼豆腐汤其实是最好吃的。其中一道菜，下面，我们就简单的看看黄鲶鱼豆腐的做法。
食物清单：黄鲶鱼一斤、豆角一斤、大蒜适量、葱根适量、姜片适量
实践：
1.油，姜片，小葱，蒜，盐，倒入黄鲶鱼稍炒，加入蒜末和生抽。
2. 倒入开水、水豆腐，加入剩余的姜片、小葱根和蒜泥，煮3分钟后转小火煮10分钟。
3. 加入味精、胡椒粉和大葱。
以上就是黄鲶鱼豆腐汤的做法。从上面我们可以看出，其实做黄鲶鱼水豆腐汤并不太难。这种汤营养丰富，味道鲜美，所以如果你喜欢吃黄鲶鱼水豆腐汤，鲶鱼迷们可以考虑用上面的方法煮黄鲶鱼豆腐汤。
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