你喜欢吃龙虾吗？毫无疑问，会有很多回应。平时我们吃龙虾的时候，最常见的做法就是马上把活虾放进锅里煮开，蘸酱吃。是一种更简单、更方便、更快捷的吃法；取出，只剩下炸虾。现在，关键是鲜虾，下面小编就给大家详细介绍一下炸虾全系列。
事实上，鲜虾的营养成分更加丰富，含有大量的镁、碘、钾等营养成分，还具有预防高血压、维持内分泌系统等多种功能和作用。所以，最适合体质虚弱的人群吃一些鲜虾。那么，何不掌握完整的炸虾合集。
炸虾全集
水晶虾球
食物：鲜虾适量、蛋清适量、小苏打适量、木薯淀粉适量、骨汤适量、生姜适量、盐适量、黑胡椒适量、米酒适量
1.准备原材料。
2. 将鲜虾洗净，用干净的棉毛巾，按两下，请不要太用力推吸水分。
3、鲜虾用盐、黑胡椒、苏打水、米酒腌制，放入冰箱冷藏2小时。
4. 将腌制好的虾仁取出姜片，洗净重复步骤2吸干水分，加入蛋清、黑胡椒、盐、木薯淀粉，拌匀，腌制十分钟。
5.锅里加点油，70%的时间加热，把鲜虾炒至变色。
6. 鲜虾留干油，把锅外干的都扔掉，把骨汤、盐、黑胡椒粉、水和淀粉打大，勾芡成藕粉糊。倒入鲜虾，搅拌均匀。
虾豆腐
食物清单：鲜虾适量、水豆腐适量、葱适量、生姜适量、酱油适量
实践：
1、提前准备好原材料。
2. 鲜虾放入适量盐和木薯淀粉，用手腌制均匀。
3、水豆腐切小块，轻轻切开，水豆腐很容易断。
4. 将葱姜片放入碗中，加少许水。
5、加入生抽、豆瓣酱、适量盐和香油打成汁。
6. 锅热后，倒入剩余的炒菜油，放入军用被子，轻推锅柄。
7. 轻轻煎两面。
8.倒入调好的汁。
9.盖上锅盖煮5分钟左右，这样水豆腐口感更好。
10.倒入虾仁。
11.当大虾变成鲜红色时，关火，加入一些味精。
炒虾仁
食物：鲜虾250克、蛋清20克、甜玉米若干、扁豆若干、胡萝卜丁若干、木薯淀粉一勺
1. 将胡萝卜丁与扁豆和玉米一起冲洗干净。对于生鸡蛋，四分之一的蛋清就足够了。
2. 将一勺木薯淀粉和四分之一勺盐放入蛋白中，搅拌均匀。加入鲜虾并混合，静置15分钟。
3. 将打好的虾放在干净的吸水布上吸水。
4. 将火锅配菜放入平底锅，待用。
5. 用冷油加热平底锅，将虾放入煎锅中。
6.将备用的火锅配菜倒入锅中，一起炒。最后，加入调味品，在上菜前将锅煎两次。
做虾的方法有很多种，但你知道多少？其中，美食专家详细介绍的水晶虾、虾豆腐、炸虾等，虽然比较简单，但营养成分却很丰富，期待尽快帮助您保持身心健康。另外要提醒大家，吃鲜虾的人不要吃红葡萄、山楂、香葱等各种蔬菜、水果或新鲜水果，容易降低营养。
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