腊肠是我们日常生活中比较方便快捷的一道菜。如果你平时很忙，没时间做饭，那么这小碟腊肠特别适合你。香肠的味道很香，做法有很多种，但不管怎么做，香肠的美味都不容易褪色。但是，首先您必须学习如何制作自制香肠。如果您不知道如何开始制作香肠，这里有一些自制香肠的食谱。
制作香肠的整个过程需要一点时间，但最终拿走它们确实更容易，更快捷。所以，烹饪方法比较疏远的你们，通常都非常适合吃这道家常小菜。所以，赶快来详细掌握自制香肠的秘方吧。
自制香肠食谱
材料：猪腿5斤、食盐60-75克、白糖60-75克、纯粮酒50克、十三香15-20克
如何制作自己的香肠：
提前准备：
1.用冷水清洗猪肠衣（将水注入猪肠衣并清洁内部以检查是否有烂孔）
2.将腿肉切成拇指和指甲大小
香肠的制作方法：
1.在肉里加盐
2.添加糖
3、加入纯粮酒
4、加入十三香（或五香粉）搅拌均匀（也可立即腌制或倒入）
5. 将猪肠衣套在制肠机的口部，留一点空间，系好
6.只要把肉倒进去
7.熏肠每节后用棉绳系好
8.用针扎一些孔
9.在阴凉处吹干（时间不同，视温度和温度而定），直到用力挤压感觉干燥
烹调方法
1. 强烈建议肥瘦肉比例为2:8，自然随你喜欢。
2.不要切成拇指和指甲大小，但可以切成薄片，但不建议压成粉末，味道会更差。
3.调味后，可以在微波炉里煮一块尝尝，这样就有机会了；调料的用量仅供参考，请根据自己的口味添加调料，喜欢甜味的可以加辣椒面，根据自己的爱好充分发挥。
4、调味后，如果确保充分混合，可以立即倒出；如果你有时间，你可以在倒之前将它腌制2小时或更长时间。
5.我们用家里的灌肠设备制作。如果没有，可以剪掉一个大矿泉水瓶的嘴（类似于一个粗细的小布氏漏斗），把猪肠衣放在软木塞上，用筷子辅助。 ，你可以把肉倒进去。
6. 吹干香肠可以冷冻或冷藏。建议冷藏。
通常我们在销售市场上看到很多香肠，但销售市场的香肠可能含有过多的添加剂或染料，让人吃起来不舒服。所以，为了保持身心健康，我建议大家平时自己做香肠，这样可以多掌握一种烹饪方法，也是一件比较惬意的事情。
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