法式吐司是很多孩子都喜欢吃的零食。事实上，它应该是严格意义上的一种特殊零食。在我们疯狂的商场里，我们经常看到法式吐司面包，而且销量也非常非常好。当然，这与法式吐司面包的好味道是分不开的。但是法式吐司面包的做法对于大多数人来说是完全陌生的。首先是因为大多数人只喜欢法式吐司作为食物；实际上，除了真空包装的法式吐司外，真的没有新鲜出炉的法式吐司。
事实上，随着法式吐司越来越受欢迎，很多人都抓住了制作法式吐司的商机。真空包装袋比那个差很多，这可能是技巧的原因。那么，让我们来谈谈如何制作法式吐司。
成分：
蛋黄：95g（5个），白糖：25g
蛋白质：115g（3.5），白糖：50g
低筋面粉：55g，鲜奶油：12g，牛奶：28g
鲜奶油：50ml，糖8g
电烤箱：185-190度，中高，上下15分钟
如何：
1. 牛奶和无盐黄油一起炖煮融化，保持在70度左右（太热会融化蛋白质，太冷搅拌面糊，会打碎牛奶）。
2. 在蛋黄中加入25克盐，打至糖溶化。如果蛋黄变白，你可以把它们放在一边。
3. 50克糖分3次加入蛋白中，蛋白8~9分即可分布（不需要太干！蛋白的小钩子足够长）。
4.电烤箱加热，将1/3的蛋白舀入蛋黄中，切块搅拌均匀。
5. 将低筋面粉筛入3次混合面糊中，搅拌均匀。
6. 加入剩余的蛋白，切块，搅拌均匀。
7. 倒入牛奶和无盐黄油的溶液，再次切块，搅拌均匀。
8. 可以看出，所有原料按正常程序混合后，膏体非常柔软细腻，有光泽，无颗粒。
9. 烤盘铺锡纸，倒入面糊，刮表面，双手将烤盘拉出，轻轻放在桌面上，尽量释放面糊中的气体。
10. 将生日蛋糕面糊放入电烤箱的中层和上层。我们烤箱的温度略低。我用190度15分钟。如果表面颜色不够，可以添加10分钟以上。每个人都根据自己的电烤箱进行调整。
11. 生日蛋糕公布后，将生日蛋糕烤盘再次展开，轻轻放在桌面上，以去除内部热流，然后将带有锡纸的生日蛋糕片滑出到烤架上，然后盖上生日蛋糕片和一张油纸 在上面，压一个烤盘，把生日蛋糕翻过来（蛋糕的底部现在朝上），取下烤架，撕下箔纸。
12.让生日蛋糕再次冷却（此时生日蛋糕的反面朝上）。这会儿我忘了拍生日蛋糕的照片。我用的是之前在新浪微博上发布的蛋糕图片，表面不平整。
13、蓝风车鲜奶油和少量白糖打到7-8点左右。在桌子上铺一张锡纸。冷却后，生日蛋糕再次翻转。用面包刀将其均匀而薄地铺在生日蛋糕上。小心地把它放在生日蛋糕上。把吐司卷起来。如果担心生日蛋糕表面会裂开，可以用擀面杖帮忙擀。一个人，一个相机，另一只手卷生日蛋糕。栩栩如生的情况真的很难拍出来，半路翻滚也很难。你不能放慢速度射击。
14.卷好后，用油纸包好定型，上下约20分钟左右，即可取下锡纸，放入冰箱冷藏过夜。味道超级棒。
所以，有了上面详细介绍的法式吐司方法，以后如果喜欢吃法式吐司，可以自己动手。不过根据上面的详细解释，我们可以发现一件事，那就是法式吐司的做法还是很复杂的，所以大家最好还是找个做过的高手来教教，还是很难？好好学习。
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