吃瘦猪肉会发胖吗？这对大多数人来说应该是完全不清楚的。因为我们一般人的基本理论是，吃肥肉会发胖，反之，吃瘦肉不容易发胖。关键是白肉的脂肪率很高，瘦猪肉的脂肪率比白肉低很多。因此，大多数人认为吃瘦猪肉不容易长胖。甚至还有，在减肥的情况下，每天只吃瘦肉。
这里常说的猪瘦肉一般是指猪瘦肉，因为生猪肉是我们平时吃得最多的肉制品之一。一般来说，喜欢吃瘦肉的人，比白肉要多很多，尤其是一些女孩和小孩。一般来说，他们根本不吃任何白肉。很多胖子也是如此。接下来说说吃瘦猪肉会不会长胖。
瘦肉本身的热值不低，多吃会发胖。一天不要吃超过2两瘦猪肉。另外，瘦猪肉吃太多也会对健康造成危害。如果将瘦猪肉作为均衡饮食的关键成分来源，则会增加患高脂血症和主动脉粥样硬化等心血管疾病的风险。
国家疾病预防控制中心营养与食品安全研究所对动物肉的人体脂肪进行了测量。在《2002年中国食品成分表》中标注，以100克净重为例，各种肉类食品的脂肪。比例如下：兔肉2.2克，马肉4.6克，牛羊肉4.2克，猪肉瘦肉7.9克。它会增加心血管疾病的风险，例如高脂血症和主动脉粥样硬化。
近日，英国王室研究所的布比斯博士进行了一项分析研究，发现多吃瘦猪肉比白肉对健康的危害更大。因为瘦猪肉在整个烹调过程中会自动产生致癌物质——杂环胺。临床实验表明：杂环胺是一种危害基因的物质，可引起人体DNA（DNA）的化学诱变。猪肉瘦肉中的杂环胺能立即被肠道消化吸收入血。欧美国家的直肠癌患病率高于其他国家。很多鲜红色的牛排相关。
此外，猪肉瘦肉的蛋氨酸含量较高。蛋氨酸是一种碳水化合物，是体内产生一些生长激素和维持外层皮肤的身心健康所必需的。但是，在某些酶催化反应的刺激下，热物理化学处理方法中的蛋氨酸会引起一种叫做蛋氨酸的物质。高胱氨酸的有机化合物。现代科学认为：同型半胱氨酸会立即伤害动静脉壁厚的内皮细胞，促进血液中胆固醇、甘油三酯等脂类的蓄积并渗入动静脉壁厚，导致主动脉粥样硬化，从而引起主动脉粥样硬化。猪吃过多的瘦肉会增加蛋氨酸，同型半胱氨酸的含量也会相对增加，会加速主动脉粥样硬化的产生。
可见猪肉瘦肉的饱和脂肪含量低，不能限制其食用量。一般来说，成年人每天的肉食摄入量应为1-2两，可根据休息体重和肥胖程度适当调整。如果需要补充蛋白质，可以适度增加牛奶和豆类食品的摄入量。
所以，瘦猪肉吃多了，也会发胖。因此，如果你想减肥，你需要注意自己的饮食。您不必吃得过多或喝太多的一种成分。除了猪肉吃多了，瘦猪肉也有很多弊端。比如经常吃瘦猪肉会导致高血脂；经常吃瘦猪肉也可能导致人体动脉硬化。此外，吃瘦猪肉的弊端往往远不止白肉。
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