菠萝糯米，说白了，就是用菠萝蜜和番红花饭做的饭。当然，菠萝糯米必须与其他食物一起添加。不过，真正吃过菠萝糯米的人并不多。大多数人从来没有吃过菠萝糯米，所以不知道如何制作菠萝糯米。我们吃糍粑的机会少之又少，何况凤梨糍？一般来说，我们直接生吃菠萝。
菠萝蜜的营养成分非常好。它含有五颜六色的维生素和一些营养物质，基本上都是对身体有益的。糯米不同于我们平时吃的米饭。糯米很粘，所以吃糯米糕压力很大。菠萝糍粑也应该是糍粑引起饥饿的原因。下面，我们来说说菠萝糯米饭的做法。
原料：菠萝蜜、糙米、黑米
如何：
1. 将糙米和黑米放入碗中，洗净，用小水浸泡十二小时，或过夜。
2.将菠萝蜜从三分之一处切成两半。
3. 用勺子舀出菠萝肉。
4. 将泡好的米倒入菠萝蜜中。把菠萝肉放在上面，把它放在锅里煮米饭。
提示：
1、菠萝蜜非常适合怕冷烦躁、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良的人食用。如果家里有高血压患者，何不多吃些菠萝蜜。
2. 患有溃疡病、慢性肾病、凝血障碍的人应避免食用菠萝蜜。
3、由于菠萝蜜含有刺激性甙和菠萝蛋白酶，食用前应在盐水中浸泡一小时。
营养成分
菠萝蜜果实品质优良，营养丰富，含有大量的葡萄糖、葡萄糖、维生素b2、C、磷、柠檬酸钠和胰蛋白酶等物质。每100g菠萝蜜水分87.1g、蛋白质0.5g、体脂0.1g、化纤1.2g、烟酸0.1mg、钾126mg、钠1.2mg、锌0.08mg、碳水化合物8.5g、钙20mg、磷6mg、铁0.2 mg，胡萝卜素0.08mg，烟酸0.03mg，维生素b20.02mg，维生素C8~30mg，灰分0.3g，还含有多种柠檬酸和菠萝酶。
禁忌症
1、因为菠萝蜜中含有刺激性甙和菠萝蛋白酶，会溶解人体的蛋白质，对大家的口腔黏膜和口腔的娇嫩皮肤有刺激作用。如果在吃菠萝之前不需要盐泡，它会有一种麻木和刺痛的感觉。所以外皮和刺要清洗干净，瓜果肉切小块，用稀盐水或红豆糖水预先浸泡，浸出甙，再食用。菠萝用盐水浸泡后，可以合理破坏。朊病毒的内部结构会引起皮肤过敏，从而失去使人对皮肤过敏的能力，对一些体质缺乏毒副作用。
2、吃过肉类或高热量食物后，吃菠萝蜜对人体非常有益。 “菠萝糖醋肉”和“菠萝牛肉”都是可以安心吃的菜。
3. 菠萝蜜和生鸡蛋不能一起吃。生鸡蛋中的蛋白质与菠萝蜜中的水杨酸融合，容易引起蛋白质凝固，影响消化吸收。
4、菠萝蜜和纯蜂蜜可以分开服用，治疗支气管炎可以用菠萝蜜和纯蜂蜜。但是，有身体不适或腹泻症状的人建议不要服用。
菠萝糯米的做法比普通大米要复杂一些，但是对于大部分人来说，是可以很好学的。在对菠萝糯米做法的掌握中，我们也可以发现，菠萝糯米的口感还是很不错的，香甜可口，很有嚼劲。但是在吃菠萝之前，一定要先泡一下，否则会伤害我们的身体。
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