在我们的日常生活中，我们会吃很多淡水鱼，主要有福寿鱼、鲢鱼、鲫鱼、鲢鱼、七星鱼等。我们主要吃这种淡水鱼，因为它的营养成分比较高，而且鱼更好吃。对于鲢鱼等淡水鱼，我们一般做法是炖鲢鱼和蒸鲢鱼。文章的重点内容是红烧鲢鱼，主要是详细介绍。我期待你的爱。
红烧鲢鱼和我们在家里做红烧肉的方法差不多。还用酱油提色，红烧鲢鱼的味道很甜。建议你做红烧鲢鱼。快来尝尝鱼，对大家补充营养很有帮助。
原材料
鲶鱼、洋葱、姜、大蒜、干辣椒、八角、甜面酱、米酒、盐、糖、香精
实践
1、鱼洗净后切片；
2、擦去鱼身上的水；
3、热锅放冷油，油烧开后，放入炸好的小鱼，转小火煎；
4.两面煎熟后取出；
5. 将葱、姜、蒜、干辣椒和八角炒香，倒入米酒，将炒好的小鱼放入锅中；
6. 加入鱼身一半以下的开水，加入四海甜面酱，小火慢炖；
7. 中间翻个身，加入适量盐和糖，再次炖煮；
8.待酱汁基本湿透后，加入鸡精、大葱、香葱入锅。
提示
1、煎鱼时，一定要等油烧完再放鱼；煎的时候不要急着翻，等香气飞出附近变黄再翻，不然很容易粘锅；
2、炖的时候一定要加开水，否则鱼肉会紧，腥味很重，影响口感和口感；
3. 由于鱼是两面煎的，所以不需要加太多水。
营养元素：每10g鲶鱼含水77.8克、蛋白质17.8克、体脂3.6克、灰分1.2克、维生素D20mg、烟酸0.03mg、维生素b20.07mg、烟酸2.5mg、钾277mg、钠57.5mg ，钙 53mg，镁 23mg，铁 1.4mg，锰 O.09mg，锌 1.17mg，铜 0.06mg，磷 190mg，硒 15.68mg。
对于文中详细介绍的红烧鲢鱼的做法，希望大家能有一个很好的了解。因为红烧鲢鱼的味道很好，更适合我们搭配白米饭，所以很多顾客都喜欢做红烧鲢鱼。此外，我们还应该对红烧鲢鱼的营养成分有所把握。
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