有许多不同类型的大米。相信很多锅友都知道这一点，而我们平时吃的大米也就是比较普通的大米。如果要说哪种大米的营养最多，那一定是大麦。但是也有很多锅友因为没吃过大麦饭，不知道大麦是什么品种。其实，薏米一开始就因为它的功效和作用而受到大家的关注。
作为一种可以入药入药的谷物，大麦米在很多地方被称为大麦仁或药用玉米，但如果你想真正了解大麦是什么，建议你首先从它的营养成分来分析成分、功效和作用。
营养成分
薏苡仁，又称薏苡仁、薏苡仁、薏苡仁、薏苡仁、薏苡仁、药用玉米等。薏米的营养成分非常高。大麦米含有蛋白质、体脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素b21、维生素b22、维生素b3、木薯淀粉、亮氨酸、精氨酸、磷酸氢钙、色氨酸、油酸等营养元素、薏苡仁酯、薏苡仁油、谷甾醇、黄酮类等。其中蛋白质、体脂和维生素b21的成分远高于大米。
功效与作用
祖医认为，薏仁性凉，味甘清淡，入脾、胃、肺经。具有芳香化湿、健脾养胃、清肺润肺、止泻的作用。李氏诊所《本草纲目》说：“薏仁健脾胃，养胃润肺，清热解毒，去风除湿。开胃，治空调，泡脚。化湿利湿，治疗黄疸是合理的。”
薏米是全身宝物，任何部位都可以入药。薏苡仁油可刺激吸入，显着扩张肺血管，减少肌肉萎缩和肌肉及神经末梢麻木；薏苡仁酯，具有滋补保健作用，也是一种抗癌剂，可抑制艾氏肝腹水肿瘤细胞，用于治疗胃癌和宫颈癌；薏苡仁，具有解热、镇痛作用；薏苡仁，具有滋补保健、防癌、降压、解热、利尿、驱虫作用，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等症；薏苡叶，可煎茶，味清香，利小便。
我坚信，从营养成分和功效与作用的分析，你已经真正了解了大麦是什么。不过这里需要指出的是，由于薏米本身有一定的功效和作用，所以有些人不宜吃薏米，比如孕妇、体质比较弱的人、冷空气过多的人，不宜吃薏米。
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