芋头的制作方法有很多，可以用来做芋头奶茶，也可以直接加水炖，也可以用来蒸。在点心配料中，芋头也是一种很常见的食物。今天，我们一起去学习和训练芋头酥的做法吧！
原料（可制作16个）：
芋泥：中小土豆1个，鲜奶油或植物黄油20克，细砂糖20克。油性皮肤：中筋面粉180克（高筋面粉150克、玉米粉30克）、动物油或植物黄油50克、白砂糖20克、温水75克、山药泥或少许芋头粉（用于着色，用少许食用色素代替）。
千层酥：低筋面粉170克，动物油70克 1.做芋头糊
1.马铃薯去皮洗净，切成小块，蒸30分钟，使其越松越松
2.将蒸好的芋泥取出，趁热加入20克鲜奶油和20克细砂糖，用勺子倒入泥中待用（此时的芋泥很香。）< br> 二、做油性皮肤
1. 180克中筋面粉中加入50克动物油和20克白砂糖，一点一点倒入温水揉成面团
2. 面条混合后，加入山药泥或芋头粉揉成光滑柔软的面糊，盖上塑料袋松弛30分钟
3. 将松弛的油性皮肤擀成8条，盖上湿棉布，避免干燥
第三，做千层酥皮。 170克低筋面粉中加入70克动物油，揉至光滑柔软，即为酥皮
四、做芋头酥。
1. 取1份油袋，包好一部分酥皮，边朝上，卷成牛肋状，再卷起，盖上保鲜袋，待用放松15分钟（必须放松后才能再次使用）。 )
2. 重复上一个位置一次，将要松开的卷好的卷子压平，然后卷成牛肋状卷起来，然后用刀从中间切开两段。
3. 取切好的面糊，伤口朝上，挤平，擀成圆形。相反，把它包在事先准备好的芋泥里（也就是背面吐司上的芋泥），然后将它面朝下合上，稍微梳理一下。 .
4、电烤箱180度加热，烤盘放锡纸，刷上油。将捣碎的芋头脆片放入烤盘中，并排好。放入电烤箱中上层，180度烤25-30分钟。
以上就是芋头酥的做法。过程中确实有点不方便。但是，如果你再认真一点，你会做出清爽的芋头脆片。芋头酥既可以作为日常点心，也可以作为休闲娱乐的食品。吃起来简单方便。当家人品尝你们一起做的芋头脆片时，你会有一种莫大的满足感。
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