大鱿鱼是一种海洋动物。在平时的饮食中，大家都喜欢吃这种食物，尤其是生活在海边的居民。去海边试试，经常可以吃到各种花式的海鲜，包括大鱿鱼。可以用鱿鱼炒青椒，也可以用鱿鱼炒辣椒。总而言之，如果搭配得当，大鱿鱼的香气会让人很向往。
鱿鱼的制作方法有很多种，麻辣鱿鱼就是其中之一。它的辣味是名副其实的。大鱿鱼的浓郁香气，加上朝天椒的鲜美，堪称日常。请享用。那么，麻辣鱿鱼怎么做呢？
原材料
鲜鱿鱼（约1000g）、红辣椒15g、青椒15g、香葱10g、小葱15g。调料：蒜蓉辣椒酱30克，白糖5克，生抽10克，香油20克，盐4克，鸡精2克，食用油1500克，干30克淀粉。
如何
1. 将整条新鲜鱿鱼剥去外层灰色外皮，将头部拉下，去掉腹部的内脏和海鲵鞘，然后用剪刀挖出大鱿鱼的眼睛，清洗干净。
2. 将洗净的大鱿鱼身和头沥干，用生抽和10克香油腌20分钟，均匀裹上干淀粉，放入60%的沸油中，中火炸3分钟至表皮酥脆，去油控油补水。
3. 把控油的大鱿鱼放在砧板上，从头到尾切开腹部，形成间隔1厘米的鱿鱼圈，把头连起来放在盘子里。
4.锅里留20克油。 70%热时，加入蒜蓉辣椒酱、白糖、香油10克，翻炒均匀。然后加入红辣椒碎、青椒碎、香葱碎。调味后加盐和鸡精，做成蒜蓉辣椒酱，趁热出锅。
5. 将不锈钢板大火煮3分钟。取出后，将切好的鱿鱼放在不锈钢盘子上，淋上做好的蒜蓉辣椒酱即可上桌。
以上就是麻辣鱿鱼的做法。你有没有忍不住想大吃一顿？不要太心急，准备好相关的食物，自己动手动手吧！此外，您正在制作这道美味可口的菜肴。这种情况下，朝天椒一定是少不了的，根据个人口味，尽量多加。
微信扫码添加客服