黑豆炖猪骨是很多人都喜欢吃的一道菜。严格来说，黑豆炖猪骨应该算是一种保健药膳，这是由黑豆的功效决定的。黑豆是大豆的一种，但很多地区的人不常吃黑豆。这主要得益于黑豆生长发育的自然环境。但是，在中国辽宁省，黑豆还是很普遍的，那里的人经常做黑豆吃，黑豆的做法也很多。
说白了，黑豆就是灰黑色的大豆。黑豆无论是外观还是口感，都不同于普通的黄豆。用黑豆和猪骨炖，也就是用一些调味料炖黑豆和猪骨，味道非常鲜美。下面就来详细说说黑豆和猪骨这道常见的配菜吧。
主料：猪骨300克，黑豆30克
辅料：枸杞20克，元肉12块，陈皮1块，盐适量
流程
1. 黑豆洗净，炒香； （锅里不能加油）
2、元肉枸杞洗净；
3、猪骨洗净切块；
4.锅里放水，烧开，加入猪骨煮5分钟，捞出低温河水；
5、火锅中加入适量水，倒入猪骨、黑豆、元肉、枸杞、陈皮。 1.5小时后，加盐再煮10分钟。
提示
1、猪骨一定要盛满水，这样滋补的汤才不会浑浊；
2、马上用黑豆做的汤有点涩，炒熟后汤香，黑豆的营养更容易释放出来；
每 100 克黑豆含有：
水：9.9（g），灰分：4.6（g），维生素E（T）：17.36（mg），锌4.8（mg），卡路里：381（kcal），膳食纤维：10.2（g），钙：224（ mg），硒：6.79（mg），动能：1594（kJ），胡萝卜素：30（mg），磷：500（mg），铜：156（mg），蛋白质：36（g），烟酸：0.2（ g)、钾：1377（mg）、锰：2.83（mg）、体脂：15.9（g）、维生素b2：0.33（mg）、钠：3（mg）、铁：7（mg）、碳水化合物化合物： 33.6（克），烟酸：2（毫克），镁：243（毫克），维生素 D：5（毫克）
黑豆营养丰富，含有蛋白质、体脂、维生素、营养素等多种营养成分，还含有黑豆黑色素、黑豆糖分、大豆异黄酮等多种生物活性物质。
根据如何用黑豆煮猪骨的详细说明，我们不知道用黑豆煮猪骨的具体方法。此外，我们还知道黑豆有补肾壮阳的功效。所以，以后如果肾功能不是很好，可以做黑豆，煮猪骨吃。当然，您也可以制作其他黑豆。吃法。
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