作为食用菌原料，黑木耳既是天然的，也是人工培育的。现在它已成为饮食搭配中具有基本常识的食物。这种真菌含有蛋白质、人体脂肪、糖、钙和磷。 、铁等元素及其胡萝卜素、维生素b21、维生素b22、维生素b3等对我们的身心健康有非常大的保健作用，还可以预防心脑血管疾病和动脉硬化。
木耳炒芹菜被认为是很多人都尝过的一种食材。黑木耳不仅营养健康，而且芹菜能平肝、清热解毒、祛风清热利湿。因此，木耳炒芹菜不仅营养丰富，而且味道鲜美。 ，对人体保健也能起到很好的实际效果，因此更有利于身心健康。
加工工艺：油炸
味道：咸而香
主料：黑木耳（毛制）（100g）、芹菜（100g）、灯笼椒（30g）
调料：大蒜（10g）、食用油（15g）、盐（2g）、鸡精（1g）、糖（3g）、木薯淀粉（糙米）（10g）
类型：家常菜、老年食谱、高血压、高血脂、冠心病、抗癌抗癌
2 加工技术
1.将黑木耳清洗干净，掰成小块
2、芹菜去皮，切成条状；
3.辣椒切条备用；
4.锅里倒入水烧开，放入切好的黑木耳和芹菜，大火煮一会儿，捞起；
5.另一个锅烧油，将蒜瓣和尖椒丝放入锅中，放入煮好的黑木耳和芹菜翻炒；
6.锅里放盐、鸡精、白糖，小火翻炒出味，加水淀粉勾芡翻炒几下。
木耳炒芹菜，一种比较常见的特殊食品，不仅可以享受不同的美味，而且还有很多实际的保健作用，所以我们应该多注意这种饮食。基本常识可以产生许多意想不到的健康和保健实际效果。
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