黄骨鱼又名黄鲶鱼，是我国东部各水域都能见到的近海鱼类。还可以看到黄骨鱼的影子，所以黄骨鱼在中国还是比较常见的，所以黄骨鱼的价格相对于其他淡水鱼来说并不算太高，所以深受大家的喜爱每个人。
但人们往往喜欢黄骨鱼，不仅因为它的价格低廉，还因为它的营养成分高。不过，也有很多锅友对黄骨鱼的营养成分不是很了解。所以，如果你想了解它的营养成分，可以阅读下面的分析。
营养
（每100克） 可食用部分 52
水 (g) 71.6 动能 (kcal) 124 动能 (kJ) 519 蛋白质 (g) 17.8 体脂 (g) 2.7
碳水化合物 (g) 7.1 膳食纤维 (g) 0 胆固醇 (mg) 90 灰分 (g) 0.8 维生素 D (mg) 0
胡萝卜素 (mg) 0 视黄醇 (mg) 0 烟酸 (mg) 0.01 维生素 B2 (mg) 0.06 烟酸 (mg) 3.7
维生素 C (mg) 0 维生素 E (T) (mg) 1.48 a-E1.05 (β-γ)-E0.43 δ-E0
钙 (mg) 59 磷 (mg) 166 钾 (mg) 202 钠 (mg) 250.4 镁 (mg) 19
铁 (mg) 6.4 锌 (mg) 1.48 硒 (mg) 16.09 铜 (mg) 0.08 锰 (mg) 0.1
碘 (mg)0
功效与作用
茯苓功效：甘、平，微毒。
功能：润肠通便，去水肿，祛风，解酒。
适宜食物：适合肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿、营养不良性水肿患者；适用于青春痘初期的儿童。茯苓的功效是甜的。能益胃，利小便消肿。 《济霖济尧》治气肿。它不仅用黄鲶鱼配绿豆和大蒜，用自来水炖，去鱼吃豆，取汁调和。特别适用于脾虚、脾肿大者。
对于黄骨鱼的营养成分，以及其他功效与作用，文章已经为大家做了一些分析，希望能对大家有所帮助。不过，由于黄骨鱼和许多淡水鱼一样，属于“发烧食物”，所以患有皮肤病、哮喘等疾病的人一定要注意食用黄骨鱼的禁忌。
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