青蒿是一种多年生的木本植物。它一般生长发育在海拔较低地区的湖泊和沼泽的岸边和沼泽上。艾蒿抗旱能力强，是一种零污染的翠绿色食品。青蒿均可入药，具有活血化瘀、消炎止咳、止咳化痰等作用。对黄疸型肝炎也有很好的疗效。
青蒿根性凉，能调火，能治胃气虚弱和水肿，对服用河豚引起的食物中毒症状有很好的治疗作用。一个诚实的身体会产生大量的热量和电能。此外，它还可以用作神经结构、酶、生长激素等的组织成分。此外，它还能很好地维持大脑。
并具有肝脏储存糖原的实际解毒作用。由于侧柏的芳香油，蒿具有独特的味道。对降低血压、软化血管、减少心血管疾病有很好的食疗作用。是一种典型的保健蔬菜和水果。也是我国南方春冬季流行的一种野果。常服艾蒿，可起到预防牙病的作用。
还能合理促进消化道的蠕动，有润肠的作用。经科学研究，每100克蒿秆中含有蛋白质4克、灰分1.5克、钙1克、铁3毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素C 50毫克。大量的磷酸、磷酸氢钙及其丰富的营养物质和酸碱清洁化纤等物质。
艾蒿在民间传说中被用于治疗亚急性传染性肝炎。青蒿适合大多数人群服用，但由于豆腐干的钠含量较高，糖尿病人、肥胖者或患有慢性肾病、高脂血症等其他慢性病患者应尽量避免服用。 ，缺铁性贫血患者应少吃青蒿，最好完全不吃。
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