紫薯在我们的日常生活中其实并不常见，但是紫薯经常在很多商店出售。紫薯的吃法有很多种，紫薯糖浆就是其中之一。不过，说到紫薯糖浆的做法，很多人基本就不清楚了。因为对于我们中国人来说，一般很少吃紫薯浆，但在中国香港，紫薯浆比较常见。
因为香港人深受西方国家思想的影响，一般在头发后喝一些滋补汤，紫薯糖浆也是他们经常喝的红豆糖浆之一。紫薯糖浆的制作方法有很多种，而且很多情况下，由于人与人的不同，紫薯糖浆的味道通常也会有所不同。再来说说紫薯糖浆的做法。
练习一
原料
紫薯，老冰糖
实践
1.紫薯洗净、去皮、切片
2、放入烧开水的锅里，一开始就好了。起初，水是深蓝色的。
3. 我在中间放了很多旧冰糖。我在最后放了几个。大约是半个小时。它不一定是坏的。
练习二
材料
主料：紫薯400g
调料：老冰糖为宜
紫薯糖浆的做法
1.紫薯皮洗净去细沙
2、去皮切片，再清洗一遍，防止残留细沙疫苗
3.大火烧开水，倒入紫薯块
4.煮20分钟左右，加入适量老冰糖，转小火
5.炖15分钟，关火前加入少量老冰糖
6. 浓稠的心红豆浆就可以煮了
紫薯又称黑薯，薯肉呈蓝紫色至浅紫色。除了普通红薯的营养成分外，还含有硒和原花青素。紫薯是原花青素的主要原料之一。
紫薯富含蛋白质，18种易被人体消化吸收的碳水化合物，8种维生素C、B、A等，10种纯天然矿物质，如磷、铁。其中铁和硒成分丰富多彩。紫薯中含有甲基纤维素，能增加粪便量，促进肠胃蠕动，清除肠管内的粘液、气体和腐败问题，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持排便通畅，促进消化。系统的自然环境避免了胃肠道疾病的发生。
紫薯含有多种原花青素，药效高。荷兰生物学家 Saraquelle 博士发现，原花青素是纯天然的强力氧自由基清除剂。
根据上面对紫薯浆两种不同制作方法的详细讲解，对于之前制作紫薯浆不太容易的人来说，现在应该对紫薯浆的做法有了一定的把握。之后大家就可以在家自己做紫薯糖浆喝了。其实紫薯糖浆严格意义上应该是一种健康养生的饮品。
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