现在很多人习惯用果汁代替新鲜水果，因为果汁比新鲜水果味道更甜，吃起来更方便。我们公司会有一个同事，每天买一杯鲜榨果汁，而且他不会每天都重复。今天的西瓜汁，明天的苹果汁，还有后天的木瓜汁。不过，我要告诉你的是，不管你每天喝多少种果汁，它也和新鲜水果不一样，不能代替新鲜水果。
在果汁生产加工的全过程中，鲜果中的大部分不溶性沉淀物被丢弃，而在这整个过程中，其中的膳食纤维等一些保健成分也被丢弃。这会导致新鲜水果中的营养成分流失。此外，在将新鲜水果制成果汁的整个过程中，在抗霉素的作用下，维生素C的损失率可达80%。长期用果汁代替水果不仅会很容易引起便秘，还会继续导致维生素缺乏。
喝果汁也会导致肥胖。因为果汁很甜，说明果汁的含糖量很高。喝一杯纯果汁相当于喝了16-40克糖。它去哪儿了？这很简单。吃完后，会变成体内脂肪，逐渐堆积起来。基本上，你每天三餐都会喝一杯果汁。
目前市场上出售的果汁也是由浓缩果汁制成的。与新鲜果汁相比，添加的糖和水稀释剂味道更甜，保质期也相对较长。关键是在生产加工的全过程中添加了其他防腐剂和添加剂，以确保其色泽和风味突出。国家允许的食品防腐剂虽然在安全范围内，但摄入过多对身体不利。这样的果汁怎么能用新鲜水果的营养利用价值来概括。
吃新鲜果汁并不是一种时髦的个人行为，而是帮助大家更方便地食用新鲜水果的一种方式。如果因为有榨汁机而没有新鲜水果，就失去了购买的实际意义。因此，要想获得新鲜水果中的全方位营养，只吃果汁是行不通的。闲暇时间吃新鲜水果比较合理，然后按照果汁的方式形成很多水果，有利于早、中、晚服用。更能充分发挥其对身心健康的现实意义。
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