蓝莓原产于北美，是一种多年生灌木，有小果桃树。由于果实呈深蓝色，故称为蓝莓。分为自然服务栽培和人工服务栽培。蓝莓果实中含有丰富的七彩营养素，具有避免中枢神经系统脆化、清脑防癌、清理血管废物、提高人体免疫力等作用。蓝莓是世界粮食及农业组织强烈推荐用于身心健康的五种新鲜水果之一。
因为蓝莓中含有原花青素，对活动性黄斑部有很好的作用，增强眼睛视力，避免眼睛疲劳。是射击运动员必备的食物。蓝莓含有极其丰富的黄酮类、多糖类和核苷酸类化合物，被称为水果之首。蓝莓的瓜质细腻，酸甜可口，富含蛋白质和维生素，富含矿物质和营养成分。
尤其是在非常详细的介绍中，蓝莓中含有一种非常关键的绿色植物水溶性黑色素——原花青素，是一种天然的抗衰老营养补充剂，是现阶段已知最有效的。抗氧化微生物表面活性剂。蓝莓含有柠檬酸，占总酸成分的一半以上。关键是柠檬酸，其他是熊果酸、奎尼酸和苹果酸。
其中，熊果酸具有一般的分子生物学特异性，具有非常有效的抗肿瘤作用。蓝莓还含有多种多酚，其中酚酸是最主要的一种，绿原酸含量最多，对防癌有显着的作用，而且作用非常强。抗氧化作用。蓝莓含有超氧化物歧化酶，它是植物中氧自由基的清除剂。
被誉为21世纪医疗保健的黄金。蓝莓还含有多种阿拉伯树胶，其成分几乎是苹果和香蕉的三倍。阿拉伯胶是一类含糖的高分子物质的总称，能合理消除人体内的消化不良。吸收的成分和多种胃肠道有害物质还可以调节餐后血糖和胃肠道微有益菌的平衡。对现代疾病有预防作用。
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