香菇炖排骨应该是大家都知道的一道菜，因为在我们的日常饮食中，经常会出现香菇炖排骨。不过说实话，香菇炖排骨的味道还是很不错的。它不仅有平菇的香气，还有排骨的肉味。当你一起喝的时候，味道很美。香菇红烧排骨排骨最适合排骨，而平菇最适合干香菇。
干香菇比新鲜的平菇好吃多了。它们不仅有嚼劲，而且香气更浓，不像新鲜的香菇，基本上没有香气。香菇炖排骨的做法其实和一般的排骨做法差不多，只是香菇炖排骨的味道和其他的骨汤不同。下面来说说香菇炖排骨的做法。
食物
平菇红烧排骨原料：排骨、干香菇；
平菇红烧排骨调味料：姜葱片；
平菇红烧排骨佐料：八角、盐、醋、糖、米酒、生抽。
流程/方式
1.排骨，干香菇。
2. 购买干香菇，浸泡30分钟，然后去掉茎，切成两半。
3.排骨洗净，锅内原水烧开，倒入排骨，水开后捞出白色泡沫，2分钟后捞出备用。
4.锅内放少量底油，烧热油，放入姜片爆香，倒入煮好的排骨翻炒十多分钟，让排骨出油。
5. 加入蒜头、生抽上色，再翻炒1-2分钟。然后将排骨放入水中，放入大量八角和八角，加盐，加少量糖，滴少许醋。大火烧开后关火。
6. 炖10分钟后加入切碎的平菇。大火再次沸腾后，转小火。
7、炖20分钟后，大火收汁即可。勾点山药，撒点葱花就可以了。水淀粉是木薯淀粉的天赋，加一点水，一点点就够了，不用勾选太多。骨头很烂，很好吃。
常见问题解答
泡香菇的水不用扔掉，很多营养都溶解在水里了
平菇是一种食用菌原料，蛋白质含量高，热量低，含糖量低，含有多种碳水化合物和多种营养成分。
1、提高机体免疫功能：香菇多糖可增强小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬能力，同时还能促进T淋巴细胞的形成，增强T淋巴细胞杀伤力的特异性。
⒉抗衰老：平菇的水提取物具有消除双氧水的作用，对体内的双氧水有一定的清除作用。
⒊抗癌抗癌：平菇帽的一部分具有双链结构的DNA。进入体内后会引起干扰素塞，具有抗癌作用。
⒋降血压、降血脂、降胆固醇：平菇中含有嘌呤、胆碱、色氨酸、抗霉素和一些核苷酸物质，具有降血压、降胆固醇、降血脂的作用。可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
蘑菇炖排骨比普通的骨汤要复杂一些。我们平时吃的最多的是红烧排骨，然后我们可以用一些葱来完成它。虽然方法简单，但味道还是不错的。 .这道香菇炖排骨香味浓郁，所以很多人都非常喜欢，而且排骨还有平菇的香味，非常不错。
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