扁豆炖猪蹄对于大多数人来说应该比较熟悉，因为在我们的家常菜谱中，通常都有扁豆炖猪蹄。扁豆炖猪蹄应该算是一种滋补健康的食物。自然离不开小扁豆，小扁豆也具有猪蹄的营养、功能和功效。很多人选择用扁豆做这道炖猪蹄，以在体力虚弱时恢复体力。一般来说，实际效果还是很好的。
扁豆炖猪蹄的做法与一般炖猪蹄的做法非常相似。因此，对于经常做饭的人来说，用扁豆炖猪蹄的做法非常简单。不过，在日常生活中，还是有很多人做扁豆炖猪蹄并不容易。一般主要表现为很多企业的上班族。那么，我们来说说扁豆炖猪蹄的做法。
主料：猪脚、黄豌豆
辅料：生姜适量、麻椒适量、八角适量、味精适量
扁豆炖猪蹄
1、将猪脚倒入沸水中煨血，将猪脚捞起洗净，倒入锅中加入调料即可煨。水烧开后，将扁豆倒入锅中，大约一个小时。
2. 看到小扁豆已经爆了，加味精和盐就好了
提示
购买煮熟的扁豆，但不必煮得很烂
扁豆 (Pisum sativum L.)，英文名 Pea、Field Pea 和 Garden 豌豆是一年生攀援木本植物，春季栽培或秋季生长。它以攀爬茎而闻名。 ，绿豆（雪 豌豆）、小寒豆、淮豆、模型、绿小豆、左豆、银豆、回会豆、小麦扁豆、小麦豆、豉豆、麻、国豆等，是长日冷季豆类食品，种子 幼叶在田间萌芽时离开土壤。扁豆属于豆科，豆科，豌豆，性染色体 2n=14。
每100克扁豆含有：动能105大卡、蛋白质7.4克、体脂0.3克、碳水化合物21.2克、叶酸片82.6毫克、膳食纤维3克、维生素D 37毫克、胡萝卜素220毫克、烟酸0.43毫克、维生素B20.09mg、维生素B32.3mg、维生素C14mg、维生素E1.21mg、钙21mg、磷127mg、钾332mg、钠1.2mg、碘0.9mg、镁43mg、铁1.7mg、锌1.29mg、硒1.74mg、铜0.22mg，锰0.65mg。
坚信经过以上文章内容对扁豆炖猪蹄做法的详细讲解后，那些不容易做扁豆炖猪蹄的小伙伴们现在应该对炖菜的做法有了一定的把握了猪蹄配小扁豆，在以上的掌握中，我们也可以了解到小扁豆的营养成分还是非常高的，所以以后要不要习惯性的多吃一些小扁豆，对自己的身体是有好处的。
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