七八月份是吃春笋的最佳季节。那么，你也喜欢吃小笋吗？平时吃小笋的时候，听说过它们的哪些营养成分呢？什么？之前，很多人都认为春笋没有营养，即使吃了也会对人体有一定的坏处。其实小笋的营养成分非常高，只是被很多人忽略了。
小笋的味道比较鲜美，再加上现代人对其营养成分的控制越来越严格，所以爱吃春笋的人越来越多。那么，小竹笋有哪些营养成分呢？为什么不听营养师的实际分析。
竹笋的营养成分：
1、春笋富含蛋白质、碳水化合物、体脂、糖原、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素b21、B2、C。每100g鲜笋含干物质9.79g，蛋白质3.28g ，碳水化合物4.47g，甲基纤维素0.9g，体脂肪0.13g，钙22mg，磷56mg，铁0.1mg，各种营养素和胡萝卜素含量是卷心菜的2倍以上；
2、春笋的蛋白质非常好。人体必需的磷酸氢钙、谷氨酸、苏氨酸和苯丙氨酸是人体必需的，而磷酸在蛋白质代谢的全过程中起着关键作用，维持蛋白质的构象。胱氨酸的功效，都具有一定的成分，为优质保健蔬菜和水果。
3.中医认为春笋味甘、寒、无毒。在药用价值上，具有清热化痰、养血健胃、止渴止渴、行水通络、健膈健胃等作用。春笋还具有热量低、糖分少、化纤多的特点。服用春笋不仅可以促进肠道蠕动，促进消化，消除消化不良，预防便秘，还可以预防大肠癌。春笋中的人体脂肪和木薯淀粉含量很少。它是一种纯天然的低热量、低脂肪食品。是胖子减肥的上品。
4、健康专家认为，竹子散落的地方人们寿命更长，很少患高血压，这与常吃春笋有关。尤其在江浙沪民间传说中，将带虫的竹笋用于药用价值，称为“虫笋”，是合理的利尿剂，适用于水肿、肝腹水、脚气、水肿、急性肾炎、水肿、哮喘、糖尿病、解渴等，嫩竹叶、竹茹、竹荪有药用价值。
5、春笋一年四季都有，但只有春笋和毛笋味道最好。烹调时，无论是拌凉菜，还是清蒸还是煲汤，都香嫩可口，是大家喜爱的美食之一。春笋是竹竿的雏形。纵切面可见，中间多横隔，周围有粗竹笋。竹笋是用竹笋包裹的。竹肉、横隔板、笋嫩部分均可食用。竹鞭生后3～6年，是竹笋的成熟期。冬笋可以在冬天挖。清明前后的春笋刚刚开始采收。春笋的质量比竹子好。
6、麻竹、竹松等散竹种植一年后才开始收获。收获期为每年的4-11月，收获期为7-8月。春笋的笋刚刚露出基土，正是收割的好时机。如果收获太晚，化学纤维多，味道苦。春笋又称烟笋，冬、春、夏一年四季均可鲜食。
7、鲜笋水分含量高，春笋水分90%，毛笋水分85%。它是一种精致的食物，不耐储存和长途货运。作为蔬菜和水果，多年来一直深受大家的喜爱，味道清香可口，被视为菜中佳肴。春笋不能生吃。单独烹调时，它们具有涩味和清淡的味道。不过，用肉炒春笋，味道却很鲜美。春笋可以煲汤，也可以做菜，可以制作出很多世界上的美味佳肴。如春笋鲫鱼豆腐汤、春笋烧肉、春笋白粥，现在春笋也做成笋干、熏笋和水果罐头。
小笋的营养成分不容忽视。如果你不喜欢小笋，那么基于对它的营养成分的掌握，希望大家可以适量食用，给人体补充一些营养，尽快保持身心健康。 .而喜欢十分钟吃笋的，可以根据自己的口味，学习训练各种方法，但不建议每天吃太多。
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