城里人，尤其是一些年轻人，平时工作很忙，所以早上更喜欢窝在床上。睡晚了，时间有点紧迫，所以会选择最简单最方便的早餐。这个时候，油条就成了比较合适的选择。早餐吃一根油条，喝一杯豆浆，加一点泡菜，一顿健康的饭菜就解决了。
如今，为了身心健康，很多人都会自己制作食材并食用。对于麻花，很多人会尝试自己炸油条。那么，这款油条到底有什么秘诀呢？
材料：优质高筋面粉1500克？ 15克孝顺粉？ 7.5克食用面粉？ 30克盐？ 4个生鸡蛋？ 2500克食用油？？？
如何：
?1.?小麦粉过筛后，加入孝粉拌匀。将冷水（约1000克）倒入拌面机中，打入生鸡蛋，加入盐、食用粉和50克食用油，启动并调低速比搅拌均匀，直到水变浑浊热泡，然后加入面粉和孝粉，面粉加水混合后，换成中速搅拌至面糊光滑柔软。 ??
?2..?双手蘸少许食用油，从压面机上挖出面糊，放在抹了植物油的面皮上，擀成方形块，然后用拳头在面块上捶打, 将面片放大后，展开成2-3层进行打浆，按规则重复3次，即可将打好的面片折叠整齐，放入不锈钢盘中，盖上湿棉布毛巾，让它休息。保留约三十分钟。 ？？？
3、在面盒的另一端撒上小麦粉，用面刀从不锈钢盘上取一小块面糊放在面盒上，双手配合拉伸，然后用擀面杖擀成8厘米宽、1厘米厚的长条，然后用刀切成2.5厘米宽的长条。 ??
4. 锅内加入食用油，加热至60-70%火，取一条长条在未创面用小刷毛刷少许水，然后放一条长条重叠（创面为两侧），并在空白处使用细棒。将条带压在中间，使两条条相互粘连，然后双手握住条带，轻轻拉长，左手将条带扭几下，然后边拉边放入锅中（先放条带）。在中间，然后是两个
将末端放入锅中），边煎边用筷子卷起，煎至条状酥脆圆润，颜色呈金黄色。沥干油，用花刀切成小段，装盘上桌。 ?
以上就是炒麻花的新秘方，与以往用明矾炒麻花的方法大不相同。与传统配方相比，这些新配方的一大优势在于身心健康，呈翠绿色。所以，如果你想吃油条，就用这个方法自己炸吧！
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