城里人，尤其是一些年轻人，平时工作很忙，所以早上更喜欢窝在床上。睡晚了，时间有点紧迫，所以会选择最简单最方便的早餐。这个时候，油条就成了比较合适的选择。早餐吃一根油条，喝一杯豆浆，加一点泡菜，一顿健康的饭菜就解决了。
大多数人吃油条，都是买来吃的，很少有人自己做。其实自己做很简单，吃起来也很方便。现在，让我们来学习和训练油条的做法吧！
练习一
原料：小麦粉300克、温牛奶250毫升、孝粉1勺、苏打水半勺、盐1勺、食用油25克
实践：
1. 用温牛将孝粉、苏打和盐乳化，与面粉混合并揉匀，然后倒入少量食用油。揉至光滑，盖上外壳，室温放置过夜（注意不要放入冰箱）。
2、第二天早上，把面条放在抹了油的砧板上，不用揉面，立即摊开梳成7厘米宽、1厘米厚的条状，再切成2厘米宽的小条。然后用筷子在每条上压下，然后将每2条的两侧捏在一起。
3. 加热平底锅，加入油。水温高时，将油条伸直，放入锅中，煎至呈橙色。
练习二
无铝油条新技术应用
原料：小麦粉1500克，油条30克，生鸡蛋3个，食用油3两
混合方法：
1、称量标准水，秋春季用温水，夏季用冷水，冬季用微烫水。
2. 称水入盆，加入3个生鸡蛋，用食用油搅拌均匀。
3.将面条放入锅中。
4. 将油条放入脸盆中，搅拌均匀。
5.加入2个，用双手从下往上挑，不要干面条。
6、当然，起床4小时后即可使用。
炸法：
1、做好炒麻花工作中的控制面板，即在菜板、刀、不锈钢盘、大擀面杖上晾干面条。
2.打开一包油条，将面团擀成上下50厘米，宽18-20厘米，厚0.9-1厘米，然后用刀将面条切掉，一层一层重叠。
3. 将油条面切成2-2.5厘米宽，0.9-1厘米厚，然后用软毛刷将干面轻轻刷在表面，将两个面坯相对重叠，压上装饰条，然后按两侧。从中间捏紧，然后将面条拉长并拉直放入锅中，水温必须控制在200度
3、放入油炸机，炸2分钟。
以上就是油条的两种油炸方法，从工艺流程上来说基本差不多。不过，第一种是原来的做法，第二种采用了一种新技术应用，让油条吃起来更健康。因此，如果你一直在做油条，你只需要根据自己的选择去做！
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