银耳的营养成分非常高。我坚信，平时大家对它都有一定的把握。对于体质较弱的人，喝一些银耳莲子汤可以加快人体的修复。对于像紫薯这样的东西，它有很多淀粉。在我们的日常生活中，我们通常按照烤紫薯或炖紫薯的方式来吃。如果我们用紫薯和银耳做成紫薯银耳莲子汤，味道非常非常好。
紫薯银耳莲子汤的制备，是我们应该对银耳进行一些解决的。银耳泡水一天后，银耳就会充分膨化，而紫薯要先去皮，最后根据自己的口味选择是否加糖。
如何
1.银耳提前一天泡小水泡。
2. 紫薯去皮切片。
3. 将银耳放入火锅中，根据自己的口味加入老冰糖，煮沸。
4、煮沸后加入紫薯和枸杞，上下炖1小时，煮至酱汁浓稠。
提示
提前浸泡是为了合理减少烹饪时间，1小时是一个大概值，要看银耳的情况，酱汁比较粘稠。因为银耳中对皮肤有益的胶原蛋白粉主要是熬出来的，所以很容易被消化吸收。
营养成分
紫薯富含蛋白质，18种易被人体消化吸收的碳水化合物，8种维生素C、B、A等，10种纯天然矿物质，如磷、铁。其中铁和硒成分丰富多彩。硒和铁是人体缓解疲劳、延缓衰老、补血益气的必要元素。尤其是硒被称为“抗癌老大”。紫薯含有甲基纤维素，可增加粪便量，促进肠胃蠕动，清除肠管内的粘液、气体和腐败问题，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持排便顺畅。
紫薯含有多种原花青素，药效高。原花青素对100多种疾病具有预防和治疗作用，被称为仅次于水、蛋白质、体脂、碳水化合物、维生素和矿物质的第七大必需营养素。原花青素是现阶段发现的最直接、最有效、最安全的氧自由基清除剂，可预防疾病，维护人体身心健康。
上面详细介绍的紫薯银耳莲子汤的营养成分很高，对一些孕妇的产后修复很有帮助。希望各位孕妈妈或者孕爸爸可以好好看看。平时我们吃紫薯银耳莲子汤，可以合理补充身体所需的营养，调理身体。
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