因为现在我们的生活质量和物质水平都提高了，我们现在可以为所欲为，现在的社会更夸张，更不理性。很多人想吃的时候，第一时间想到的就是去哪里买，却没想过要怎么做。所以，很多人说得开心，根本没时间。结果，很多人野心很大，做事拖拖拉拉，养成坏习惯。
花生牛轧糖是我们常吃的一种糖果。这种糖果奶味浓郁，不易油腻。往里面加花生仁，让人忍不住大吃一惊。还有一些控制身材的女生，不经意间吃了这么多糖，担心会不会长胖。让我们讨论一下花生牛轧糖是如何制作的。
花生牛轧糖
原材料
400克原味烤花生、麦芽糖浆、200克糖、1汤匙（5克）盐、1个蛋清、1张大黄油纸
如何
将原烤花生揉搓，去掉红皮。
将蛋白放入一个大容器中，用电动打蛋器同向搅拌至起泡（即蛋白色泽嫩白，层次感像棉花一样蓬松。到电动打蛋器，会出现2-3cm，峰顶笔直不松弛）。
将麦芽糖浆和糖倒入小平底锅中，加入70ml冷水，用小火慢慢煮至糖浆浓稠，大约140°C（如果餐厅厨房没有专门的温度计，滴一滴糖汁放入冷水中），如果糖汁能很快凝固成块，而且凝固的糖果很难破碎，说明材料脆而硬）。
将煮好的糖浆慢慢倒入消耗的蛋白质中，边倒边搅拌，倒入后再次以均匀的速度搅拌。
一直搅拌到感觉搅拌快没了，蛋清糖差不多会结成一团，加入烤花生，慢慢搅拌均匀，用手摸摸感觉干而不粘。在油纸上。
将所有的糖面团用黄油纸包好，压成2cm厚的扁平网格，用刀切成网格或条状。
以上为大家详细介绍。其实，花生牛轧糖的制作过程也是一个缓慢而细致的工作过程。由于乳制品在生产过程中没有混合好，会凝结成一块，然后取出来也不是那么容易。因此，在生产过程中要不断搅拌。如果你觉得手工牛轧糖吃多了，最好在吃完之后做一些健身运动来消耗热量。
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