香菇炖鸡是家喻户晓的特色美食。蘑菇的种类很多，竹荪是最好的一种。竹荪营养丰富，蛋白质含量高，人体脂肪含量高，还有木耳糖及其膳食纤维成分，深受大家的欢迎。竹荪用于烹调菜肴，具有滋补保健的功效。一起来看看竹笋鸡汤的做法关键吧？
竹笋鸡汤主要是用鸡胸肉和竹荪混合而成。除了服用竹笋鸡汤的使用价值外，还具有一定的实际保健作用，对高血压、神经衰弱、肠胃失调等都有保健作用。
竹笋鸡汤做法：
1. 鸡翅切块，洗净，用沸水焯一下去腥，捞出备用。 2、木耳洗净，用冷水浸泡，去掉伞形和残渣，切条；将海牡蛎浸泡在盐水中，吐沙，洗净。 3. 鸡胸肉和姜片加入5-6碗水，大火煮沸，然后转小火慢炖约30分钟，然后加入木耳和生蚝继续炖至鸡胸肉又软又烂。将生蚝张开嘴，加入盐和调味料。
竹笋鸡汤做法：
1、鸡肉洗净切块。 2. 将干木耳[1]用冷水浸泡几分钟后，剪掉根部的白圈，清理干净备用。 3. 锅中放入一定量的水，将黑胡椒鸡块用冷水放入锅中，大火烧开后转小火，捞出白色泡沫。将姜和枸杞放入锅中，一起用小火煮一个小时，直到鸡胸肉变软。 4. 竹荪容易煮，出锅前十多分钟可将老母鸡汤放入泡软的竹荪中，再加入盐和白胡椒即可关火。
以上内容是对竹笋鸡汤做法的详细介绍，希望能给大家一些帮助。在制作竹荪鸡汤的时候，我们需要注意一些小窍门，将竹荪用盐水泡一下，可以去除那种异味；把木耳根部的白圈剪掉，以免影响口感的真实性，然后我们就可以按照步骤制作了。
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