各种加工肉制品，如香肠和午餐肉罐头，都非常咸。高盐是当代人不可忽视的健康风险因素。无论是在中国还是在海外，很多人的盐摄入量都大大超过了强烈推荐的“控制摄入量”。高盐饮食最直接、最显着的危害是升高血压，因此减盐是高血压“饮食治疗方案”的关键。
随着加工食品的生产越来越多，加工食品生产中的“高盐”特性也备受关注。在国外，人们消费的盐分77%来自加工食品的生产，其中20%来自加工肉类的生产。无论是香肠、午餐肉罐头还是猪肉丸子，你从商场买的总是咸的。 “减盐”的销售市场越来越有吸引力。为什么这种食物还要加这么多盐呢？
答案是：肉制品中的盐分，除了造成咸味，还有更关键的作用！
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