石锅鱼头豆腐汤是很多人的最爱。吃这种汤的时候，对补充体内的营养很有帮助。选汤可以安心进行。这样的汤对提高人体免疫力很有帮助。那么砂锅鱼头豆腐汤怎么样？
很多人对砂锅鱼头豆腐汤的做法不是很清楚。这种汤做起来不难，但是在做之前，需要对它的制作过程有一个很好的把握，这样就可以很容易的开发生产。
石锅鱼头豆腐汤：
原料：花椒鱼头1个、水豆腐1块、洋葱1个、姜1个、盐1-1.5汤匙、黑胡椒少许、米酒、（金针菇）
如何：
1.辣椒鱼头切去鳞片，去鳃，清洗干净，切块。葱一部分切条，一部分切段，姜切片，水豆腐切丝。
2.提前准备好炒锅，将冷水放入可以用辣椒碎腌制鱼头的石锅中煮开备用。
3. 平底锅加入1汤匙油，将姜和大蒜加入油中炒香。
4.然后把剁碎的辣椒鱼头放入炒透，转移到沸水的石锅中，加入少量米酒，盖上石锅大火煮5分钟。 （一定要用开水把鱼头和辣椒碎一起煮，不然汤会腥）
5.鱼头汤呈乳白色，加盐，黑胡椒，再加入水豆腐。煮沸后，盖上石锅，中火烤10分钟。
6. 解开锅盖，（放入金针菇，烫熟），撒上葱花。
以上就是对砂锅鱼头豆腐汤做法的详细讲解。在做那种汤的情况下，你应该注意煮熟的程度。在做这种汤的情况下，熟度不宜很大，否则在喝粥的情况下，汤的味道会有一定程度的变化，也是需要付出的制作时注意这一点。
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