耳目炸糕是天津的特色美食。它以优质的烤米为软皮，以优质的红豆和红白糖炒制馅料。红色的颜色细腻，香甜可口，深受大家的喜爱，那你就知道自己做耳眼糕的方法了，一起来看看耳眼糕的完整制作方法和流程吧下面详细介绍。
我们了解到，耳朵和眼睛油炸糕的原料其实是糯米粉，也就是我们常说的糯米粉，而大米更有利于我们的消化吸收消化吸收。大米可以合理保证他们的身心健康。
优质糯米粉200克、酵母2勺、冷水适量、红豆馅、植物油、香油。
如何：
1、称取200克优质糯米粉，加入2勺酵母；
2、少食多餐加冷水，将米糊拌成软糊状；
3、盖上保鲜袋，将酒精在室温下上下静置30分钟；
4. 放入糯米糊，依次拉出等量的馒头；
5、双手搓圆后，压成蛋糕状；
6.将红豆馅放在馅饼的中心，提周围的乱皮；
7. 包成蛋包饭的形状，用手掌轻轻按压，成煎饼；
8、热锅中倒入足量植物油，待植物油烧热50%；
9、将炸好的饼放入油中，慢慢煎至两面有一层壳，然后取出控制油分；
10.快速起锅，倒入香油，80%热时，将之前解好的炸好的饼放入锅中；
11. 快速翻几下，煎至两面略呈金黄色，即可捞起；
12.刚炸好的炸糕很烫，吃的时候要小心。
虽然说耳眼煎饼并不是我们日常生活中最常见的食材，但伴随着食物文化差异的减少。不管是那个地方的特色菜，如果你喜欢吃，可以根据自己的不同口味。要求，自己做美味可口的耳目炸糕。
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