鹅肉作为最常见的食材，在我们的日常生活中经常会吃到，但是很多人会发现，在日常生活中吃鹅肉的方式很容易产生比较油腻的味道，虽然大家会想到各种各样的鹅的吃法，酱鸭就是其中之一，那么如何才能做出更正宗的酱鸭呢？现在让我们看看下面的方法！
其实酱鸭是用醋腌制的食材，所以它的味道和我们平时吃的完全不一样。夏季比较凉爽，也适合吃鹅肉。
主料：竹笋300克，酱鸭一整只
辅料3韭菜苔
调味品 食用油 少量生抽 少量生姜适量 大蒜适量 姜黄酒适量 白糖适量 大葱2根
竹笋焖鸭的做法
1、提前准备好所有原料：笋切切片，姜蒜切丝，韭菜苔切条
2、酱鸭要提前用沸水煮5~8分钟
3. 将煮好的酱鸭切成小块
4. 起锅取少量油，加入姜、葱、姜、蒜爆香
5.放入竹笋炒香
6.倒入酱鸭块翻炒
7.调料：酒、糖、少量酱油（上色用），这里不用加盐，酱鸭本身就比较咸
8. 放入1碗水煮沸
9. 将原料转移到石锅中，盖上大火慢慢炖至水干，加入葱熄火
我们都知道鹅肉营养丰富，是我们日常生活中不可缺少的食材。与其他肉制品相比，原料不易上火，尤其是夏天，所以说是夏天做的。酱鸭可以说是一道绝妙的佳肴，
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