白米粥健脾养胃这个名字似乎早已流行，但白米粥并不适合所有人群。我们过去的日常生活水平很差。我们吃的不够，吃的也不好。许多人患有萎缩性胃炎，导致胃液代谢不足。因此，只能吃白米粥。吃白米粥可以促进胃液的新陈代谢，有利于成分的消化吸收，还可以提高血糖水平。
但是，现在大家的生活水平提高了，人们吃得好，吃得更饱，这也刺激了胃部大量代谢胃液，患反流性食管炎的患者明显增多。这些患者不适合喝白米粥健脾养胃。 “白米粥是酸碱性的，再喝白米粥会火上浇油。”
白米粥没有被咬就吞下去，与唾液混合不充分，无法获得唾液中胃蛋白酶的基本消化吸收。另外，白米粥水分较多，会稀释胃内的胃酸，导致白米。粥不易消化吸收的原因；再加上喝白米粥，胃的容积相对扩大，供给的热量较少，不仅一定程度上加重了胃的压力，而且营养也相对不足。因此，胃病患者不宜天天喝白米粥。如果少吃干米，不仅对肠胃无害，还能促进消化，有益身心健康。
对于胃液代谢过度的当代现代人，应辅以更积极的谓词。活性谓词中的羟基与我们的胃液发生中和反应，使胃保持在弱酸性的自然环境中；日常饮食可以吃包子、小笼包等面食，鲜面是碱性的，可以平衡胃里的强酸强碱，有利于降低胃病的概率。
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