干菜和猪肺是广东著名的汤品之一。用干菜煮猪肺的食物很简单。你只需要用干菜，再加上猪肺。用干菜烹制猪肺的做法很重要。选择的方法是熬汤，熬汤时间越长越好，这样可以将干菜和猪肺的精华熬出来，有利于我们身体的消化吸收。
干菜和猪肺的营养成分很高。 干菜含有多种膳食纤维素，可以降火，治疗一些皮肤病。润肺有很好的润肺止咳作用，所以这道家常菜有解毒降火、清肺润肺的功效。
如何
1、干菜提前泡好，洗净晾干
2 猪肺买来后洗净，切成合适的大小
3 将切好的猪肺冷水放入锅中，煮沸，将猪肺中的气泡煮出，上下需要10-15分钟
4、猪肺用冷水洗净，再次煮沸，这次应该没有气泡了，再焯一下，控制住。
5、生猪肉断开，洗净，用开水去血
6 将红枣和无花果洗净，黄豆提前用小水浸泡20分钟
7 将所有溶解的食物加入锅中，除了盐
8 加入冷水大火煮开，转小火煮约2小时，上桌前放盐调味
9 小火煮30分钟就可以煮了
常见问题解答
如果是肺热，平时咳嗽就是把猪肺煮一下，但咳嗽这么厉害，就感觉“撕破了”。和猪里脊一起煮，实际效果会更强！
把猪肺里的水挤出来，然后炒干。炸干后，加水再炸一次。重复几次，一定要把猪肺漂白。
上面我们详细介绍了一道经典的粤菜干菜猪肺汤。虽然用料简单，制作过程也不复杂，但干菜和猪肺的营养成分确实很重要。是的，这道菜干猪肺汤可以润肺止咳化痰。上一篇文章还介绍了干菜炒猪肺的具体做法。我们可以参考后在家里做这个汤。
微信扫码添加客服
