鲢鱼也是我们平时吃的很常见的一种淡水鱼。它的肉质非常鲜嫩，吃法也很多。不管是清蒸还是炖煮，味道都很特别，而且鲢鱼营养丰富，早已为人所认可。它的蛋白质、卡路里和体脂都非常高。那么，你想掌握红烧罗非鱼的做法吗？
在鲢鱼的吃法中，红烧罗非鱼是一种很受欢迎的吃法。鲢鱼的肉质与其他一些淡水鱼不同。非常嫩，去腥味，营养丰富。色彩斑斓，去日本大家都喜欢鲢鱼。下面我们来看看红烧罗非鱼的做法。
红烧罗非鱼
原料
鲢鱼1条（约600克）
小辣椒
3个青葱
1小块姜
3瓣大蒜
30克植物油
3克芝麻油
3克酱油
米酒 6克
3克白胡椒
3克盐
白糖茶匙
1.5克鸡精
实践
1、将鲢鱼清洗干净，在鱼的两侧斜切3个；洋葱洗净切条；姜、蒜、花椒洗净切薄片；
2.锅里放油，烧开，把鱼煎至两面呈橙黄色；
3.锅内留少量油，将葱、姜、蒜、朝天椒爆香，加入酱油、黄酒、糖、白胡椒、盐、鸡精、水煮开；
4. 放入炸好的鲢鱼，小火烤至入味，取出盛盘，将剩下的酱汁煮至浓稠，淋上香油浇在鱼身上。
注意
味道醇厚，色泽红白相间。新鲜的鲢鱼无论是煎、炸、炖还是汤煮，都味道鲜美。
红烧罗非鱼
原料
鲢鱼1条、姜片、葱丝、韭菜适量、生抽、盐、米酒、鸡精、油、水适量
实践
1、鲢鱼易清洗。用小刀在鱼身上切2块，最好是顺着鱼骨的方向。
2.锅烧热，下油，爆姜片，将鱼放入锅中。
3. 将鱼两面煎香，然后加入水、酱油、米酒、盐、鸡粉，转小火慢炖。 （用酒代替米酒，变成啤酒鱼）
4.整个过程中，把鱼翻过来。大约15分钟后，加入葱丝和香葱，装盘上桌。
今天我们是不是又学会了一道菜，那就是红烧罗非鱼的做法。能够继续学习和训练一些没有做过的菜，真是一种幸福。每次学好一道菜，我们都会很开心。我想把它分享给我的家人，让他们可以吃到自己特别的食物。
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