来自深海的微生物，“如水一般”，这种被水包围的海洋生物，在水的滋润下健康成长，接受水的恩宠。虾，我们非常熟悉的一种海鲜产品，在世界的深海中游弋，是一群，毫无疑问，对于捕虾者来说是一个非常好的机会。虾味鲜美、鲜嫩、香甜，尤其受到众多顾客的热烈欢迎。虾也是大家都停不下来的海产品之一。
对于虾，我们也在大家全心全意的研发下取得了丰硕的成果。各种炸虾、蒸虾、红烧虾，甚至还有醉虾。大虾很嫩很嫩。以水豆腐的爽滑，能打出怎样的火苗。对于这道菜的做法，大家一起来掌握吧。
练习一
原料：水豆腐500克、鲜虾100克、豆油250克、黄酒15克、酱油50克、盐5克、白糖10克、葱15克、10克蒜头、油5克、辣椒5克、鸡精3克、木薯淀粉8克
将水豆腐切成3厘米、2厘米宽、1厘米厚的条；青葱去皮，洗净，切成2厘米长的小段；姜片去皮，洗净，切碎，备用
2. 炒锅烧开，放入豆油，70%左右，放入豆腐条，两面煎至橙黄，捞出，控油加水，倒出剩余油
3.锅里放25克豆油，大火煎，放入小葱，姜沫，翻炒两下，加入鲜虾，翻炒两下，加入酱油，黄酒，少许适量白糖，煮沸后，放入水豆腐，煮3分钟，加入鸡精，用水淀粉勾芡，倒入油和辣子，大功告成。
练习二
特色食品原料
主料：水豆腐250克，鲜虾50克，生鸡蛋1个。
调味品：白糖、酱油、糯米粉、骨汤、食用油、盐、葱花。
实践：
1、将鲜虾去除沙线，洗净控湿；
2. 将生鸡蛋打散，放入鲜虾，搅拌均匀；
3.将水豆腐放入沸水中煮3分钟，捞出控干水分，切小块。
4. 锅中烧开，加入葱末，加入白糖和酱油调味，倒入骨汤中煮沸，然后加入水豆腐和鲜虾煮沸，加入盐调味，勾芡用水和淀粉。
虾豆腐，红白相间，惊艳的视觉享受，配上爽滑鲜美的口感，这样的视觉效果，味蕾报告世间的美味，给你一点温暖，累的时候感受不一样的美妙一天上班味道鲜美。品尝美味，享受美好生活才刚刚开始，开辟一条美食之路，打造属于自己的美味餐厅厨房。
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