我们都非常喜欢羊筋。它们是牛的腱。它们的延展性很好，味道很好。很多家庭总是喜欢吃羊肉，买牛肉就买。有很多方法可以制作一些羊筋和牛筋。它们可以炖、煮汤或与凉菜混合。今天给大家详细介绍一下羊筋汤的做法。
羊筋中含有五彩缤纷的胶原蛋白粉，而且羊筋的人体脂肪含量极低，而且不含胆固醇，是非常珍贵的，所以这也是现在人们喜欢吃羊筋的最重要原因。女士们，最好多吃羊筋。下面我们来看看羊筋汤的做法。
羊腱牛蒡汤
牛蒡可以说是预防癌症的好产品。被人体消化后可产生多种营养物质。其中，“大量叶酸片”是一种可以防止体细胞转化不良的成分。牛蒡还可以促进体内体细胞的繁殖，强化低白细胞，使T体细胞的生长倍增，提高抵抗力。此外，牛蒡还具有很强的排除血液废物的作用，可以避免脆化，具有美容护肤的功效。
原料
羊筋400g、牛蒡100g、萝卜1条（约300g）、白豆腐1条（200g）、枸杞子1汤匙（15g）、姜1片（10g）、水1500ml、盐
2汤匙（10克）
实践
羊筋洗净切成3cm厚的小块，萝卜去皮切滚刀块，生姜切成片备用，牛蒡去皮，斜切段放入水中贮藏备用，水豆腐切成1厘米厚的片。
将羊筋放入锅中，加入适量冷水（肉前2指宽），烤至水沸腾。然后将羊筋挑起，彻底清理干净，除去血迹。
将羊筋、萝卜、牛蒡、姜片放入锅中，加入1500ml冷水，煮沸后转小火煮90分钟，直到萝卜变得越来越透明，很容易刺穿筷子。
加入水豆腐、枸杞子和盐，再次将汤煮沸，然后盖上盖子炖2分钟。
尖端
牛蒡去皮后，在空气中很容易氧化变黑。虽然不影响口感，但是却极大地影响了菜肴的美观。将去皮的牛蒡放入盐水中，可以保持牛蒡的自然色泽，不易变黑。
羊筋就是我们常说的牛肉煎子。它是一块体脂较少，牛腿筋较多的肉。用羊筋熬汤，可以免去担心体内脂肪过多而导致肥胖的烦恼。
其他吃羊腱的方法
萝卜炖羊筋
原料：
羊筋一斤半，切成一寸左右厚的块，用沸水捞起泡一会；萝卜两斤半（可根据自己的喜好调整），切成两厘米左右厚的块，开水煮一分钟捞起；豆瓣 两茶匙和一茶匙薄膜；一颗八角；五颗香种子；麻椒二十多个，老冰糖或白糖一茶匙，盐适量。
实践：
1.锅里放少许油，烧至40%火，加入豆瓣膜，糖，炒至樱桃色。
2. 加入约2斤水，然后倒入除篮子外的所有材料，煮沸后撇去白色泡沫，倒入高压锅，压30分钟
3.高压锅冷却后，打开锅盖，倒入篮子，放入适量盐，煮十分钟左右至篮子变软。
4. 放入适量鸡精，铲均匀，即可上桌。
羊筋的营养成分非常高，可以很好的延缓女性的衰退，预防成人骨质疏松。是一种很好的滋补保健食品，对增强体质有很大的作用。每个人通常都会定期吃它。羊蹄筋，今天就给大家详细介绍一下羊蹄筋汤的做法。每个人都需要大量的学习和训练才能做出一锅好汤。
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