自己做香肠的方法有很多，尤其是对我们中国人来说，做香肠的方法有很多。早在多年前，我们的祖先就开始制作自己的香肠。这么多年过去了，今天市场上有很多制作香肠的方法。但有一件事自始至终没有改变，那就是你吃的食物没有改变。
腊肠的制作方法有很多种，每个人做的腊肠都不一样。也有很多人想吃香肠，他们会继续把食物送到加工厂生产加工。然而，通常做的香肠的味道与它本身的味道完全不符。以下是完整的自制香肠合集。
如何制作自己的香肠
主料：生猪肉5斤
辅料：猪肠衣500克、盐40克、辣椒面10克、白糖40克、白胡椒粉10克、姜粉10克、高酒精50克、红酒50克、酱油30克
1.
生猪肉5斤（肥瘦比例为3：7），猪肠衣500克（化解猪小肠），先将生猪肉切成1厘米的小三角形，用盐40克，花椒面10克，糖40g，白胡椒粉10g，姜粉10g，高酒50g，红酒50g，酱油30g，腌制12小时。
2.
灌肠：更换矿泉水瓶上部，将猪肠衣剪成1米长，一端打结，另一端套在漏水头上。由于瓶塞有外螺纹，所以很容易用绳子系住。随意倾倒。将腌制好的肉倒入猪肠衣中。包装要严密均匀，用手捏紧，不能太松太圆。如果太松，会留下气体，很容易变质。如果太圆，猪肠衣很容易裂开。
3. 上下每隔20cm用乳白色细绳系一段，在填肉的同时系紧。如果发现填充物很松，可以在中间重新扎一下。
4、全部扎紧的湿肠子，用细针将肠子内的气体排出，使水分非常挥发，然后挂起来晾干3天。
5、如果你吃得着急，试试这个快速熏肠的好方法：把传统节日橙子去皮晒干的橙皮放入盒中，半盖上外盖，放入微波炉加热。加热1分钟。
6.然后取出，将晒干1天的香肠埋入土里，用橘皮盖住香肠，不需要有外露的部分。
7.选择微波炉250W的输出功率档次，开合盖子加热10分钟，让橘子皮充分消化吸收香肠的水分。
8.
10分钟后取下，换个位置，选择微波炉再次加热250W输出功率10分钟。当然，如果没有陈皮，用吃过的花生壳和瓜子皮应该是没问题的。如果微波炉没有输出电量显示信息，请选择较小的那个。
提示
此法的关键是用陈皮将香肠包裹起来，慢慢地慢慢加热，同时消化吸收香肠本身的水分，同时将陈皮特有的香气渗入基本腊肠的原理，烟熏和烤腊肠味道差别很大，白肉色泽鲜亮，猪肉瘦肉香醇糯糯，回味悠长。
如何制作自己的香肠2
食物清单：生猪肉8斤、咸猪肠衣、适量十三香、花椒面、五香粉、辣椒面、盐姜粉、生抽纯粮酒
1、提前准备好所有原材料
2.生猪肉切成稍厚的块
3.根据自己的喜好添加多种调味料
4. 将拌好的猪肉腌一个小时
5、咸猪肠衣可以用纯粮酒在温水中浸泡片刻，洗净备用
6、从饮料瓶上剪下一部分软木塞，将肠道套在软木塞上，可以用绳子固定。
7.然后就可以清洗灌肠了。
8.用木签在香肠罐头上均匀打出小圆孔
9. 分段并列，大获全胜。可以挂在自然通风的阴凉处晾干。
有了上面文章中介绍的两种自制香肠的详细讲解，对于那些不太容易做香肠的人来说是非常有帮助的。之后，他们就可以按照上面专家教的方法自己操作了。虽然可能不可能一两次就成功，但经过几次尝试，你一定能做好。并且随着工作经验的积累，会越来越好。
微信扫码添加客服
