如今，肉制品是餐桌上更常见的食材。肉制品种类繁多，如牛羊肉、牛肉、鸡胸肉、驴肉等。而肉类制品的产量也非常多样化，风干牛肉就是其中之一。风干牛肉不仅深受孩子们的喜爱，一些现代都市女性白领也喜欢吃这类食材，打发下班后的无聊时光。
我们吃的风干牛肉通常来自商场，几乎从不考虑自己做。实际上，这可以自己完成。现在，让我们学习和训练制作风干牛肉干吧！
原材料
主料：选用黄牛上等牛羊肉，以米龙、大黄瓜条、小黄瓜条（都是牛腿背面的肉）为主要原料。
调味品：盐、葱、姜、糖、食用油等。
如何
首先进行酸洗，然后进行干燥。由于内蒙古自治区独特的地形和干燥的气候，很容易干燥。
去掉首选牛羊肉的筋膜，刀是大条。盐、葱、姜、糖等放在小盘子里调好，肉腌制。
12小时后，将肉挂在铁架上，放在自然通风处。根据地区和季节，干燥程度不同。一切正常干燥十天左右，净重约为干燥前的40%。
把肉挂在电烤箱里，用炭火烤大约三个小时。上菜前冷却并切成条状。
营养
动能550大卡；蛋白质 45.6 克；体脂 40 克；碳水化合物1.9克;胆固醇 120 毫克;烟酸 0.06 毫克；维生素 b 20.26 毫克;维生素b 315.2毫克；钙 43 毫克; ;镁 107mg；铁 15.6mg；锌 7.26mg；硒9.8mg；铜 0.29mg；锰 0.19mg。
保存
可正常储存，超低温，吹干，干燥处。
你以为自己做风干牛肉是一件很漫长的事情吗！现在学着自己做风干牛肉干，是不是觉得可行很多呢！自己做的风干牛肉，不仅保存了最全系列的营养成分，而且非常健康卫生！不妨试一试！
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