我们都知道鱼中含有大量的蛋白质，而这种营养物质可以很好地满足我们人类的日常需求。对于儿童的生长发育，鱼对人体的生长发育有更强烈的促进作用。我们通常可以选择鱼丸汤来改善我们的均衡饮食，因为鱼丸汤可以很好地补充蛋白质，而且相对来说虾丸没有那么多腥味。
虾球是用新鲜的鱼做的，所以虾球富含蛋白质。鱼肉丸子可以很大程度的兼顾到我们平时的营养需求，所以受到很多人的热烈欢迎，也是非常不错的煲汤选择。
鱼丸汤是以虾丸为主要原料熬制而成的汤品。虾丸是由鱼制成的肉丸，其味道会根据常用的鱼的种类而有所不同。鲜虾丸不仅保持了鱼的营养成分，还含有鱼所没有的延展性和鲜味，所以很受大家的欢迎。下面将详细介绍鱼丸汤的制作方法。
制作原料
主料：鳗鱼（500g）肉松（200g）豌豆芽（50g）
调味品：木薯淀粉（扁豆）（100g）盐（10g）米酒（10g）鸡精（10g）酱油（5g）小葱（5g）
处理
1. 将鱼身上的细骨刺挑出，用花刀捣碎，然后用刀将鱼剁成鱼末，加入精盐、米酒、鸡精各5克，搅拌均匀，逐渐将500克冷水倒入河中。用筷子继续向一个方向用力搅拌，挑出一小块倒入，倒入河中的同时，用筷子继续向一个方向用力搅拌，挑出一小块鱼酱放入冷水中直到它漂浮。时，加入木薯淀粉混合。在肉末中加入精盐、米酒、鸡精、生抽、姜末和大蒜，做成馅。
⒉用文火放半锅冷水，把一把鱼肉贴在右手掌心，左手取馅料1.5克放在左掌心，然后右手捏在一起，从拇指和无名指中挤出一个中间的袋子。将被困在材料中的虾球放在勺子中，然后倒入冷水锅中。这时候，如果锅里原来的水已经沸腾了，就加点冷水，防止翻滚。当虾球飘到河边时，就可以捡起来了。
⒊放入酸菜鱼火锅，加盐，煮开，放入鱼丸，米酒，然后去白沫，加入两个豆芽，鸡精，待汤煮开后盛入碗中。
过去，我们了解了一些关于鱼丸汤的做法。这道菜可以帮助我们很好的调理肠胃，更好的调理肠胃。除了饮食，补充营养也能很好的保证人体对营养物质的消化吸收。对于儿童和孕妇来说，具有很好的实用效果。
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