配料组合是一道大学题。好的搭配，不仅会让食材看起来更开胃，还能让食材的所有营养成分都呈现出来。这就是匹配的艺术。一个好的家庭主妇在餐厅厨房的加工工艺中非常了解搭配的原则，因为她们明白，只有食材搭配得好，才能鲜美可口，才会让亲人吃得更加热情体贴。
咸鱼烤猪肉是一种令人耳目一新的组合。闲鱼和烤猪肉的味道会让你流口水。这道菜绝对是一道很好的搭配。那么，今天，就让我们一起来看看仙域烧肉的做法吧！
原料
闲鱼背500克，猪腿500克，酱油、白糖、葱、姜适量。
实践
1、将闲鱼洗净，切成格子；生猪肉切成类似的块，用生抽腌制约15分钟，待用。
2.锅里加少许油烧开，放入姜片，把肉变红，然后放入炸好的小鱼，放水大火烤，改小火炖40分钟，加入适量白糖，撒上葱段，再炖5分钟。
烹调方法
1.家家户户都会做红烧排骨，下次可以试试这个方法，或者放入笋干和鱿鱼干，所有的红烧排骨都会很香，很香！
2. 这道红烧排骨我用的是干鲨鱼肉。你也可以用普通的鱼干和鲱鱼干。如果是那种加盐的鱼干，味道就很好了！
3、闲鱼买回家后，剩的会越来越干。最好提前洗干净，再用冷水泡一下，才可以对半切开。如果浸泡虾米的水是干净的，可以立即放入肉中。燃烧，味道变香；
4、五花肉有一定的油脂。你只需要把油煨一下，把它变成微黄色。这样吃起来不油腻，即使你绝对不是糖色的，做工精良的红烧排骨也一样鲜亮诱人！
5、鲜鱼已经有盐了，所以加酱油和生抽后最好不要加盐，或者炖好后再调味。
以上就是闲鱼烧肉的做法。它符合你的胃口吗？香醇香醇的咸鱼烧肉，晚餐吃起来会很开心。是不是已经受不了很久了？然后准备食物并尝试一下！
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